மட்டன் கொத்துக்கறியை 2முறை வெந்நீரில் கழுவி நீர் இல்லாமல் எடுத்துக்கொண்டு அதில் மஞ்சள் தூள் போட்டு பிசறவும்

பின்னர் அதனுடன் கொத்துக்கறி,பொட்டுக்கடலை சேர்த்து 1சுற்று சுற்றவும். அரைத்ததை 1பாத்திரத்தில் மாற்றி மீதமுள்ள வெங்காயம், மல்லித்தழை சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அது காய்ந்ததும் அரைத்ததை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி நன்கு வறுத்து சுட சுட கோலா உருண்டையை பரிமாறவும்😋