வாணலியில் நெய் விட்டு சூடானதும் ரவையை சேர்த்து மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் வறுக்கவும்... பிறகு இதில் பால் சேர்த்து நன்றாக கிளறிக் கொள்ளவும் பால் சேர்த்து கெட்டியானவுடன் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக சர்க்கரை கரையும் வரை கிளறவும்

பால் குங்குமப்பூ சேர்த்த கலவையை இதனுடன் சேர்த்து நன்றாக கிளறி வாணலியில் ஒட்டாமல் சுருண்டு வரும்போது எடுக்கவும்

சிறிய கடாயில் நெய் விட்டு சூடானதும் நறுக்கிய பாதாம் முந்திரியை நன்றாக வறுத்துக்கொள்ளவும் ஒரு பாத்திரத்தில் பொடித்த சர்க்கரையும் வறுத்த முந்திரி, பாதம், ரவை கலவையை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்

கொழுக்கட்டை அச்சில் நெய் தடவி ரவை கலவையை ஊள் வைக்கவும் பிறகு தயாரித்த பூரணத்தை நடுவில் வைத்து மறுபடியும் ரவை கலவையை மேல் வைத்து நன்றாக மூடி மெதுவாகத் திறக்கவும்

இந்தக் கலவையில் நெய் அதிகம் ஊற்றக்கூடாது, ஊற்றினால் கேசரி பதத்திற்கு வந்துவிடும் அதனால் நெய் பால் குறைந்த அளவே ஊற்றவும் ரவை நன்றாக வெந்ததும் மட்டும் போதும்

இனிப்பு ரவை மோதக் தயார்