போத்தரெகுலு.., (ஆந்திர ஸ்பெஷல் ஸ்வீட்...,)paper sweet.

பச்சரிசியை 4 மணி நேரம் ஊறவைத்த நைசாக அரைத்து ரவா தோசை பதத்துக்கு வெச்சுக்கவும். தோசை மாவு பத்தாதென்விட இள க்கமாக இருக்கணும். எடுத்து ஊத்தற பதம்.

நட்ஸ் மிக்ஸியில் பொடிசெய்து வெச்சுக்கவும். சக்கரையை ஏலக்காய் சேர்த்து பொடித்து வெச்சுக்கவும். நெய் உரு க்கிக்கவும

ஒரு தோசைக்கல்லை ஸ்டவவில் வெச்சு நல்லா சூடு வந்ததும் குறைத்து மிதமான தீயில் வைத்து மாவை ஒரு சுத்தமான வெள்ளை துணியில் நனைத்து தோசைக்கல்லில் தேய்க்கவும்.. நான் மேலே காண்பித்திருக்கிறதுபோல்

எல்லாவதததேயும் எடுத்து ஒரு தட்டில் அடுக்கிக்கவும். இரண்டு தோசை எடுத்து ஒன்னின் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி அதுக்கு மேல் நெய் தடவி முந்திரி கலவை போட்டு அதுக்கு மேல் சக்கரை தூவி நன்றாக மடக்கி வெச்சுக்கவும். இப்பொழுது பேப்பர் ஸ்வீட் சாப்பிட தயார்.. விருப்பமான வடிவில் மடிச்சுக்கலாம். நான் புக் மடிப்பில் மடிச்சேன்.

ஆந்திரவில் இதை மண் பானையை கமழுத்தி அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் மேலே துணியால் மாவை ஊ துவார்கள்.. என்னிடம் பானை இல்லாததினால் நான் தோசை தவாவில் ட்ரை பண்ணினேன்.. ரொம்ப லேசாக பேப்பர் போல் இருக்கும்.. சுவையாக வித்தியாசமாக இருந்தது இந்த ஸ்வீட்..