கருணை கிழங்கை கழுவி சுத்தம் செய்து குக்கரில் போட்டு மூழ்கும் அளவுக்கு தண்ணீர் ஊற்றி 3 விசில் வைத்து இறக்கி ஆற விட்டு சின்ன சின்ன துண்டு துண்டாக நறுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு சீரகம் சோம்பு வெந்தயம் போட்டு சிவந்ததும் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம் கறிவேப்பிலை போட்டு சிவந்ததும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

அதில் மிளகாய் தூள் மல்லி தூள் மிளகு தூள் சேர்த்து வதக்கவும் உப்பு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். அதிலேயே புளிகரைசலை கரைத்து ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். பிறகு அடுப்பை சிம்மில் வைத்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வைத்திருந்து இறக்கி பரிமாறவும். சுவையான குழம்பு தயார்.