முதலில் கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு,சீரகம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்....

பின்னர் மஞ்சள்த்தூள், மிளகாய்த்தூள், கரம்மசாலாதூள்,உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும், சிறிது நேரம் மூடி மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும்....சுவையான ஆரோக்கியமான இருழி பல்யா தயார்