மட்டன் சுக்கா வறுவல் (Mutton sukka varuval recipe in tamil)

கடாயில் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து, கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

வர மிளகாய், மல்லி சீரகம், மிளகு சேர்த்து மிக்ஸியில் பொடி செய்து கொள்ளவும். அரைத்த பொடியை சேர்த்து வதக்கவும்.

வேக வைத்த மட்டன் தண்ணீருடன் சேர்த்து பிரட்டவும். அதிக தீயில் வைத்து நீர் வற்றும் வரை சமைக்கவும்.