இஞ்சி பூண்டு தக்காளி புதினா வெங்காயம் தனித்தனியாக அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும் பட்டை கிராம்பு இரண்டையும் தூள் செய்து கொள்ளவும்

அடுப்பில் ஒரு குக்கர் வைத்து கொள்ளவும் அதில் தேவையான அளவு எண்ணெய் மற்றும் நெய் சேர்த்துக் கொள்ளவும் எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் ஒரு பிரியாணி இலை இரண்டு பட்டை 2 கிராம்பு ஒரு ஏலக்காய் சேர்த்துக் கொள்ளவும் அரைத்து வைத்த விழுதுகளை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

இரண்டு ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் பட்டை கிராம்பு தூளையும் சேர்த்துக் கொள்ளவும் கறியையும் சேர்த்து கொள்ளவும்

கறி நன்கு வதங்கியவுடன் தேவையான அளவு தயிர் ஒரு சிறிய எலுமிச்சம் பழம் சாறு சேர்த்துக் கொள்ளவும்

தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதி வந்தவுடன் அரிசியை சேர்க்கவும்

குக்கரை மூடி தேவையான விசில் விட்டு இறக்கவும் சுவையான மட்டன் பிரியாணி ரெடி