பிறகு அதில் புதினா தழை தயிர் போட்டு வதக்கவும். நன்கு வதங்கியவுடன் வேக வைத்த முளைகட்டிய தானியத்தை போடவும்.நவதானியத்தை முதல்நாள் மதியம் ஊறவைத்து அன்று இரவு ஒரு துணியில் போட்டு கட்டி எடுத்து வைத்துவிட்டால் முளை வந்துவிடும் முளைகட்டிய தானியம் மிகவும் சத்தானது

இதில் பாஸ்மதி அரிசியை 10 நிமிஷம் கழுவி விட்டு ஊறவைக்கவும் அதனால் ஒரு டம்ளருக்கு இரண்டு டம்ளர் தண்ணீர் போதுமானது.இதற்குப் பிறகு தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு கொதி வந்தவுடன் அரிசியை போடவும்

குக்கரில் 2 விசில் விட்டு பிறகு அடுப்பை குறைந்த தணலில் வைத்து ஒரு விசில் விட்டு அடுப்பை நிறுத்தவும் சவையான முளைகட்டிய நவதானிய பிரியாணி ரெடி