கடலைப்பருப்பை தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு முழுமையாக வேகும் வரை வேக வைத்து எடுத்து கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் உற்றி சூடானதும் கடுகு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

பின்னர் இடித்து வைத்துள்ள பூண்டு பல் சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் உப்பு சேர்த்து தக்காளி நன்கு மசியும் வரை வதக்கவும்.

பின்னர் மேல் தோலை லேசாக நீக்கி விட்டு நறுக்கிய பீர்க்கங்காய் துண்டுகளை சேர்த்து 2நிமிடம் வதக்கவும். பின்னர் மஞ்சள் தூள், சாம்பார் தூள் அல்லது மிளகாய் தூள் சேர்த்து கிளறவும். பின்னர் 1/2டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து வேகவிடவும்.

பீர்க்கங்காய் நன்றாக வெந்த உடன் வேக வைத்த கடலைப் பருப்பை சேர்த்து 5நிமிடம் வேகவிட்டு கொத்த மல்லி தூவி பரிமாறவும்.