வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மேல் மற்றும் கீழ் பகுதியை நறுக்கவும். வெங்காயத்தை 1cm அளவில் வெட்டுங்கள். மீதமுள்ள வெங்காயத்திற்கும் அவ்வாறே செய்யுங்கள்.

வெங்காய ரிங்ஸ் கவனமாக பிரிக்கவும். 2 வெங்காய ரிங்ஸ் சிறிது இடைவெளியில் தேர்வு செய்யவும், (0.2 செ.மீ).சிறிய இடைவெளியில் வெங்காய ரிங்ஸ் ஒழுங்கமைக்கவும்.

200 கிராம் சீஸ் எடுத்து மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
வெங்காயத்திற்கு இடையில் சீஸ் துண்டுகளை வைத்து சரிசெய்யவும்.

2 முட்டைகளை எடுத்து நுரைய வரை அடிக்கவும். சில ரொட்டி துண்டுகளையும் ஒரு தட்டில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பின்னர் ஒரு பரந்த கிண்ணத்தை எடுத்து, 1 கப் மைடா, 2 டிபி சோள மாவு, 1/4 டம் கறி மசாலா, 1/4 டன் மிளகு தூள், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை மாவில் நனைத்து, பின்னர் முட்டையில் நனைக்கவும்.
வெங்காயத்தை ரொட்டி துண்டுகளாக உருட்டவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய அடுக்கின் ரொட்டி துண்டுகளுடன் பொதிக்கவும்.

மிதமான வெப்பத்தில் ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, ஒவ்வொன்றாக கைவிடவும்.பிறப்பு நிறத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதிக நேரம் வறுக்க வேண்டாம், சீஸ் கசியத் தொடங்குகிறது.அதை வெளியே எடுத்து, கெட்ச்அப் உடன் பரிமாறவும்.