செட்டிநாடு மிளகு கோழி குழம்பு (Chettinadu milagu kozhi kulambu recipe in tamil)

தேவையானவற்றை தயாராக எடுத்துக் கொள்ளவும். அரைக்கக் கொடுத்தவற்றை நைஸாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் சேர்த்து தாளித்து வதங்கியதும் பூண்டு கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

ஒரு மூன்று நிமிடம் கழித்து தக்காளி உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். தக்காளி மசிந்ததும் கலவைகளை ஓரத்தில் ஒதுக்கி வைத்து நடுவில் சற்று பள்ளம் பரிக்கவும். அரைத்த விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போக மிதமான தீயில் வைத்து வதக்கவும்.

நன்றாக பச்சை வாசனை போனதும் கோழியை சேர்க்கவும்.

2 நிமிடம் வதக்கவும். இரண்டு டம்ளர் கொதி நீரை சேர்க்கவும். மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வேக வைத்து எண்ணெய் பிரிந்ததும் எடுக்கவும்.

கடைசியாக கறிவேப்பிலை தூவி இறக்கினால் சுவையான கோழி குழம்பு தயார் இட்லியுடனும் சாதத்துடனும் பரிமாறலாம்.