முளைக்கட்டிய கடலை சூப்

முளைக்கட்டிய கடலையை குக்கரில் வேக வைத்து கொள்ளவும். வேகவைத்த நீருடன் சேர்ந்த கடலையை தனியே வைக்கவும்.

அடி கனமான பாத்திரத்தை சூடேற்றி, சமையல் எண்ணெய் ஊற்றி, சூடானதும் சோம்பு, லவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, அன்னாசிப்பூ இவற்றை சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும். பிறகு கருவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், ஒன்றிரண்டாக நசுக்கிய பூண்டு ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கிய பிறகு நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.

5 நிமிடத்திற்குப் பிறகு மசாலா பொடியை தூவி, நன்கு கலக்கி ஒரு நிமிடத்திற்கு பிறகு ஸ்டவ்வில் இருந்து இறக்கவும். கொத்துமல்லி தூவி பரிமாறலாம். சுவையான முளைக்கட்டிய கடலை சூப் ரெடி.