கார்லிக் சிக்கன் கிரேவி (Garlic chicken gravy recipe in tamil)

தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணை விட்டு காய்ந்ததும் அதில் 2 பெரிய வெங்காயம் பூண்டு தக்காளி சிறிதளவு கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். நன்றாக வதக்கி ஆறிய பின்பு மிக்ஸியில் போட்டு விழுதாக அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும். கார்லிக் சிக்கன் மசாலா தயார்.

ஒரு கடாயில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணை விட்டு காய்ந்ததும் அதில் எடுத்து வைத்துள்ள பட்டை சோம்பு சேர்த்து பொரியவிடவும் பின்பு பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் பின்பு சுத்தம் செய்து வைத்த சிக்கனை சேர்த்து நன்றாக வதக்கி விடவும்.நன்றாக வதங்கிய பின்பு எடுத்து வைத்துள்ள மசாலா பொருட்களை சேர்த்து அரைத்த மசாலாவையும் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வேகவிடவும். நன்றாக கிரேவி பதம் வந்ததும் சிறிதளவு கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.

இப்போது சுவையான கார்லிக் சிக்கன் கிரேவி தயார் இது சப்பாத்தி பரோட்டா சாதம் என அனைத்திற்கும் சுவையாக இருக்கும்.பிராய்லர் சிக்கன் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்க முடியாத தருணங்களில் இந்த மாதிரி பூண்டு இஞ்சி சேர்த்து சமைப்பதால் அதில் உள்ள கெட்ட கொழுப்புக்கள் உடலில் சேராமல் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம். நன்றி. ஹேமலதா கதிர்வேல்.