உக்காரா ஸ்வீட் (செட்டிநாடு ஸ்பெஷல்)(Ukkaara sweet recipe in tamil)

தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.பாசிப்பருப்பை வெறும் வாணலியில் சிவக்க வறுத்து வைத்துக்கொள்ளவும் கருதிவிடக்கூடாது நேரம் வாழும்வரை வாசனை வரும் வரை வறுத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும் இதை ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக வைத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும் எடுத்து வைத்துள்ள வெல்லத்தை சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து சூடானதும் வடிகட்டி எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

பின்னர் ஸ்வீட் செய்வதற்காக ஒரு அடுப்பை பற்ற வைத்து கடாயை வைத்து இரண்டு டீஸ்பூன் நெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதை வெள்ளை ரவை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் பின்னர் அரிசிமாவு சேர்த்து வறுத்து வேக வைத்த பாசிப்பருப்பை சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும் மிதமான தீயில் ரவை நன்றாக வேகும் வரை வ பின்பு தேங்காய்த் துருவல் சேர்த்து வறுக்கவுலக்காய் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும் இடையிடையே நெய் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும் ஒரு தாளிப்பு கடாயில் 10 முந்திரி 2 டீஸ்பூன் நெய் சேர்த்து வறுத்து ஸ்வீட்டில் சேர்த்தால் நமது உட்க்கார தயார்