படுரா கூட ஹோட்டல் ஸ்டைல் உருளை கிழங்கு மசாலா

ஒரு செக்லிஸ் ட் தயார் செய்க. தேவையான பொருட்களை அருகில் வைக்க.

ஒரு செக்லிஸ் ட் தயார் செய்க. தேவையான பொருட்களை அருகில் வைக்க.

மாவு தயாரிக்க. ஓருகிண்ணத்தில் மாவு. சக்கரை, உப்பு, பேகிங் சோடா, பேகிங் பவுடர், எண்ணை எல்லாவற்றையும் விரலால் ஒன்று சேர்க்க, சிறிது சிறிதாக தயிர் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளுங்கள், தேவைப்பட்டால் நீர் சேர்க்க, மடித்து மடித்து பிசைந்தால் பள பளவென்று ஸ்மூத்தாக (smooth) வரும். சாஃப்ட் சில்க் ஸ்மூத் டோ வேண்டும். உலராம லிருக்க மாவின் மேல் சிறிது எண்ணை தடவுங்கள்; கிண்ணத்தை துணியாலோ அல்லது பிளாஸ்டிக் ஷீட் போட்டு முடிவைக்க -3-4 மணி நேரம். மாவு இரண்டு மடங்காக உப்பும் வரை; சிறிது நீட் செய்க

சின்ன உருண்டைகள் செய்க.; கிராக் இருக்ககூடாது 10 உருண்டைகள் செய்யலாம். சப்பாத்தி கல் மேல் எண்ணை தடவி உருண்டையை வைத்து குழவியால் வட்டம் செய்க. பொறிக்க தயார். ஹை விலேமின் மேல் வாணலியில் எண்ணை நன்றாக சூடு செய்க. எண்ணையில் மெல்ல பூரியை போடுக. உப்பும். கரண்டியால் மெல்ல அழுத்துக பலூன் போல உப்பும், திருப்புக 2 பக்கமும் பொன் சிகாப்பாக வேண்டும். வெளிய எடுத்து எண்ணை வடிக்க பேப்பர் டவல் மேல் போடுக

உருளைகிழங்கு மசாலா

உருளைக்கிழங்கை பீல் செய்து, தூண்டுகளாக்கி தண்ணீரில் கொள்ளுங்கள். ஹை வ்லேமின் மேல் ஒரு பாத்திரத்தில் 8 கப் தண்ணீர் கொதிக்க வைக்க. மஞ்சள் பொடி சேர்க்க; உருளை துண்டுகள் சேர்க்க, மூடி நெருப்பை சிறிது குறைத்து சாஃப்ட் ஆகும் வரை வேக வைக்க பின் ஸ்ட்ரைன் செய்க. வடித்த நீரை மசாலா செய்யும் பொழூது உபயோகிக்க இந்த நீர் தான் வெஜிடபுள் ஸ்டாக்
மிதமான தீயின் மேல் ஒரு வாணலியில் மேஜை கரண்டி எண்ணை சூடு செய்க, 2 நிமிடம். கடுகு சேர்க்க, பொறிந்த பின், சோம்பு, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு சேர்க்க

கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்க. வெங்காயம் சேர்த்து வதக்க. வெங்காயம் பிரவுன் ஆக வேண்டாம் மஞ்சள் பொடி சேர்க்க. உப்பு சேர்க்க வெஜிடபுள் ஸ்டாக் சேர்த்து கொதிக்க வைக்க. தக்காளி, வேகவைத்த உருளை கிழங்கை போடுக, கரண்டியால் மேஷ் செய்க. மசாலா பொடி சேர்த்து கிளற. மேலும் 5 நிமிடங்கள் அடுப்பின் மேலேயே வேகட்டும் கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறி அடுப்பை அணைக்க. சுவைக்க.

படுராக்கள், உருளைகிழங்கு மசாலா பறிமாற தயார். சுவைக்க