மட்டன் வருவல்

முதலில் மட்டன் சுத்தம் செய்து கழுவி அதில் கொஞ்சம் உப்பு இஞ்சி பூண்டு விழுது தயிர் சேர்த்து கொள்ளவும்

பிறகு மிளகாய் தூள் கரம் மசாலா சேர்த்து கொள்ளவும்

நல்ல மிக்சு பண்ண பிறகு 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்

பிறகு ஒரு குக்கரில் காய்ந்ததும் அதில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் போடவும் பிறகு வெங்காயம் சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும்

நன்கு வதக்கிய பிறகு அதில் புதினா கொத்தமல்லி சேர்த்து வதக்கவும்

பிறகு அதில் தக்காளி உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

ஊற வைத்த கறி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் 2 நிமிடம்

வதக்கிய பிறகு அதில் 1/3 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி வைக்கவும்

ஒரு 4,5 விசில் வரும் வரை வேக வைத்து எடுக்கவும்

விசில் போன பிறகு அதை திறந்து பார்த்தால் கமகமணு மட்டன் வருவல் ரெடி

தாளித்த சாதம், சப்பாத்தி, இட்லி, இடியாப்பம் வைத்து சாப்பிடலாம்