வெள்ளை பூசணிக்காயை தோல் சீவி துருவி எடுத்து வைத்து கொள்ளவும்.துருவியதை ஒரு துணியில் கட்டி வைத்து தண்ணீரை எடுத்து விட வேண்டும்.

கடாயில் நெய் விட்டு முந்திரி பருப்பு சேர்த்து வறுத்து எடுக்கவும். வெள்ளை பூசணிக்காயை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். வடித்த சாறு சிறிது சேர்த்து வேக வைக்கவும். பிறகு சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து நெய் விட்டு கிளறி ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்றாக கலந்து இறக்கவும்.

சுவையான ஆரோக்கியமான காசி அல்வா ரெடி.