வத்த குழம்பு, முருங்கைக்காய் கூட்டு vatthakulambu murungakkai ku

வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெயை ஊற்றி சுண்ட வத்தலை கருகாமல் வறுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

5 வத்தலை வெங்காயத்துடன் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயில் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து,கடுகு,உளுத்தம் பருப்பு, வெந்தயம், கறிவேப்பிலை தாளித்து, அரைத்த வெங்காய விழுதைச் சேர்த்து வதக்கவும்.

நன்றாக வதங்கியதும், தக்காளி விழுது சேர்த்து வதக்கவும். வதங்கியதும் சாம்பார் தூள் மற்றும் குழம்பு மிளகாய்த்தூள் சேர்க்கவும்.

பின்னர் புளிக்கரைசல் சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும் வரை நன்றாக கொதிக்க விடவும்.

எண்ணெய் பிரிந்து, குழம்பு பதம் வந்ததும் இறக்கி விடலாம்.

அவ்வளவுதான். சுவையான வத்தக் குழம்பு ரெடி.

15 நிமிடத்திற்கு மேல் வைத்தால் நன்றாக வெந்து முருங்கைக்காய் குச்சி குச்சியாக ஆகிவிடும்.

பின்னர் அரைத்த விழுதை சேர்த்து,பச்சை வாசம் வாசம் போவதற்கு கொதிக்கவிடவும்.உப்பு சேர்க்கவும்.

அதனுடன் வேகவைத்த முருங்கைக்காயை சேர்க்கவும். மசாலா நன்றாக ஒட்டி பிடிக்கும் வரை மூடி வைத்து வேக விடவும்.

ஒரு 10 நிமிடங்கள், அடிக்கடி கிளரி வேகவிடவும்.

அவ்வளவுதான் சுவையான முருங்கைக்காய் கூட்டு ரெடி.