மட்டன் குருமா(mutton kurma recipe in tamil)

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் நன்கு வதங்கிடும் சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள மட்டனை சேர்த்து பத்து நிமிடம் வதக்கவும்

தக்காளி நன்கு வதங்கியும் மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் மல்லித்தூள் கரம் மசாலா சேர்த்து வதக்கவும் அதன்பின் தயிரையும் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்

தேங்காய் கசகசா முந்திரி இவை அனைத்தையும் சேர்த்து அரைத்து வேக வைத்துள்ள மட்டனில் சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க வைத்து கடைசியாக கொத்தமல்லி இலையை தூவி பரிமாறலாம்