Filetto

pasta sfoglia • maiale • prosciutto cotto • mortazza • rosmarino • Olio • Sale pepe • Aglio in polvere

triglia • Pangrattato di Riso • succo di limone • Pepe • Sale • Olio evo

Branzino • birra bionda • cipolla bianca • piselli (freschi o surgelati) • brodo vegetale • parmigiano reggiano grattugiato • Sale fino • Pepe nero • salvia • Olio e.v.o

maiale • Funghi porcini • Zucchine • Spek • Olio sale pepe • Aglio prezzemolo

Orata • Zucca gialla • Piselli • Patata piccola • Cipolla piccola • Limone • Farina • Birra weiss freddissima • Olio Extravergine di Oliva • Sale • Pepe • Olio per friggere

carciofi • maiale • Olio sale aglio dado pepe • acqua • Curcuma

cefalo • Aglio • Olio • Prezzemolo • Sale • Capperi • \2 bicchiere di vino bianco • limone • Finocchio selvatico

orata • zucchine • acini 🍇 bianca • cipolla di Tropea • Pangrattato • Sale • Pepe • Olio evo

maiale • caffe • zucchero • bacche di ginepro • peperoni gialli • Olio, sale e pepe • frutti di bosco misti • Zucchero • Aceto di mele

spigole • Gr.450 di asparagi verdi • piccola patata • scalogno • olio evo • noce di burro • origano e timo freschi • sale affumicato

maiale • Olio evo • Aceto di mele • Origano • d’aglio • Sale • Pepe

orata • Olio • Aglio • Olive taggiasche • Capperi • Sale • Origano • Pomodorini • Vino bianco • Prezzemolo

vitello • pomodoro san marzano grande • funghi champignon • Prezzemolo • Pepe di cayenna • d'aglio • fetta di cipolla • olive nere senza seme • d'oio extravergine di oliva • Pepe • Sale

maiale • peperoni corno di diverso colore • d'aglio • olive taggiasche • olio evo • erbe aromatiche fresche (rosmarino, origano fresco, timo) • granella di nocciolo tostate • miele di acacia • aceto balsamico • peperoncino (facoltativo) • Porto (o cognac)

Gr.360 di linguine di grano duro • pesce persico • cavolfiore di circa gr.500 • acciughe (per la quantità dipende dai gusti) • capperi sotto sale • olive taggiasche • peperoncino (dipende da quanto piccante è, e dal vostro gusto) • cipollotto • erbe aromatiche fresche q.b. (timo, origano, rosmarino) • olio evo • d'aglio

tonno alti almeno 3 cm • cipolle rosse giarratane • Insalata di cavolo viola • Pistacchi • Cannella • Chiodi di garofano • limone • pepe • olio evo

bovino adulto (scottona piemontese) fetta minimo 5 cm • Aglio • Pepe • Olio evo • Rosmarino • Pepe a macinino Sale a scaglie

manzo alto almeno 3 cm. (quello nella foto è più di 5 cm.) • cipolla grande • mezzo bicchiere di chianti • Erbe aromatiche (rosmarino e origano fresco o salvia) • brodo vegetale • burro • pepe • olio evo • Per la cipolla fritta: • cipolla grande • latte • olio di semi •

maiale intero da circa 700 g • vino rosso • di cipolla tritata • di carota tritata • di gambo di sedano tritato • rosmarino • scorza di limone grattugiata • olio extravergine d'oliva • burro • vino bianco secco • pepe nero • sale

merluzzo • ceci già cotto • olio • pepe • sale • peperoncino • aglio • vino bianco

merluzzo • patate medie • pomodoro • scalogno • olio • sale • rosmarino o insaporitore

maiale di circa 500 g • porcini • d'aglio • prezzemolo • pasta per pizza • senape • olio evo

maiale da 650 gr. circa (chiedete al macellaio di aprirlo a libro, dicendogli che dovete farcirlo); • cavolo verza viola; • cipolle rosse piccole; • zucchero • patate; spago da cucina • sale e pepe • vino rosso; • olio evo

orata • arancia • lamelle di mandorle • Pangrattato • Sale, pepe • Olio evo

maiale da 500 gr circa • gr prosciutto crudo a fette sottili • Funghi • Salvia e rosmarino

acqua • burro • farina 00 o di grano tenero • zucchero • cacao in polvere • uova medie • busta lievito per dolci • vanillina o buccia o filetta di limone • cioccolato al latte o fondente a tocchetti • infine zucchero a velo una spolverata • g latte • yougurt •

filetti di platessa • latte • noce di burro • salvia • filo d’olio • Sale • Farina 00 • Succo di mezzo limone

spaghetti integrali quadrati • puntarelle romane • spicchi d'aglio • filetti di acciughe sott'oli • olive taggiasche

Filetto di Pollo • Farina 00 • Farina di Riso • Acqua • Vino Bianco • Zenzero • Peperoncino in Polvere • Ketchup • Olio al peperoncino • Sciroppo di Amido • Salsa di Soia • Aglio •