Noce

trita scelta • uovo • Sale • Pangrattato • Cipolla • funghi champignon surgelati • Olio extravergine d'oliva • noce di burro • farina • acqua • Cipolla

mandorle • noci • uvetta ammollata • zucchero di canna • burro • fecola • uova • miele • arancia scorza e succo • Glassa: • zucchero a velo • limone succo •

noci • biscotti di avena senza lattosio • cacao amaro • sciroppo d'acero o miele • olio di semi spremuto a freddo • formaggio spalmabile di soia • yogurt di soia alla vaniglia • miele • gocce di cioccolato fondente • amido di mais • zucca • zucchero •

zucca pulita • carne macinata • pangrattato • uovo • parmigiano • cipolla essiccata • olio extravergine d'oliva • pepe nero, sale, noce moscata • scamorza bianca o affumicata • brodo vegetale

g latte • brodo vegetale • olio evo • farina integrale • Noce moscata • Pepe • radicchi tondi piccoli • gorgonzola piccante • prosciutto cotto a fette • Pangrattato • Olio evo

farina di forza • zucchero • g licoli oppure 20g lievito di birra fresco • acqua a temperatura ambiente • latte a temperatura ambiente • olio evo • burro a temperatura ambiente • pepe nero macinato • sale • uvetta • noci sgusciate

Sale • burro • porri • Pepe • Noce moscata • acqua calda • uova

patate (quelle che preferite) • parmigiano (facoltativo) • burro • latte • sale, pepe e noce moscata qb a piacere

Burro • Farina • Latte mezzo • Fagiolini • Pesto • Sale • Pepe • Mozzarella • Parmiggisno • Noce moscata • Sfoglie di pasta

patate • farina • parmigiano grattugiato • olio evo • Prezzemolo • noce moscata • Sale • Salmone • Mozzarella • Pepe

basilico • cannelloni • mandorle pelate • olio extravergine d'oliva • pecorino • circa panna da cucina • noce moscata, sale

vitello • vino e bianco e succo di limone • noce di burro • Sale • Farina 00

Ingredienti: • zucchine tonde • carne macinata di suino • carne di vitello • Parmigiano reggiano • Olio extra vergine d’ oliva • Noce moscata • Pangrattato • uovo • Sale

acqua • farina di mais per polenta • Sale e pepe • spinaci freschi • ricotta di mucca • uovo intero • parmigiano grattugiato • Sale, pepe e noce moscata • Olio evo

tè • acqua • latte (scremato) • polvere di zenzero • polvere di cannella • noce moscata • pepe nero

Difficoltà: semplice • spinaci in foglia • ricotta di pecora • grattata di noce moscata • d’uovo • farina(120 farina 0 80 farina di grano antico) • Acqua • Sale

zucca tipo "butternut" • Ingredienti per i crostini: • crostini integrali • fagioli bianchi • foglioline di timo fresco • gamberetti lessati • basilico • limone • scaglie di Parmigiano Reggiano • Noce moscata • Sale • Pepe •

finocchi • salsa di pomodoro • zafferano • feta greca • noce di burro • d'aglio in camicia • sale • pepe

Per la brisee: • gr.di burro • gr.di farina • tuorlo • Sale • Acqua fredda • Per l'uovo : • uovo a testa • Acque ed aceto bianco • spinaci o fagiolini • Sale pepe noce moscata scaglie di parmigiano

spaghetti di farro • foglie di cavolo nero • noci sgusciate • pinoli • aglio • olio extravergine di oliva • Sale • melograno per decorare

tagliatelle • bottarga di tonno • lime • prezzemolo • noce di burro

carne macinata mista (maiale-manzo) • castagne secche • mele gialle • prugne disidratate • uova medie • parmigiano grattugiato • pancetta coppata • Timo, Erba Cipollina, noce moscata • vino rosso • Sale, pepe e Olio EVO • pangrattato

Per la frolla • farina • zucchero • burro freddo • uova intere • sale • cannella • zenzero in polvere • grattattine di noce moscata • Confettura gusto a piacete q.b. (io di prugne home made) • Colori in gel verde,rosso,cacao amaro per colorare le renne

patate • cavolo nero • farina • taleggio • latte • granella di nocciole • burro • noce moscata • pepe al whisky • Sale, pepe e olio EVO

carote biologiche, pelate e tagliate a rondelle • patate dolci, sbucciate e tagliate a rondelle • porro (solo bianco), tritato • sedano tritato • scalogno tritato • piccolo spicchio aglio • cipolla bianca tritata (1/2 cipolla media) • burro • olio evo • brodo vegetale • Sale grosso • formaggio fresco Bio spalmabile •

g linguine di semola di grano duro (Gragnano) • radicchio tardivo trevigiano • noce di burro • mezza cipolla • olio evo • brodo vegetale • pepe • rosmarino • mezzo bicchiere di prosecco • per la salsa: • gorgonzola dolce • latte •

pasta agli spinaci • speck • noci burro • Parmigiano reggiano • Pepe

fiocchi di avena integrale • zucchero cocco integrale • noci • semi sesamo • circa di ghee • circa di olio di cocco • cioccolato a pezzetti • Uvetta passa