uova • zucchero • farina per dolci senza glutine • fecola • latte • scorza di un'arancia • burro fuso • lievito per dolci • Per la ganache • noce di burro • gocce di cioccolato fondente • panna liquida fresca •

uova grandi • zucchero • farina 00 • fecola di patate • noce moscata grattugiata • polpa di zucca cotta (io ho messo anche la buccia) • ripieno: 250 gr. di marmellata di more • cucchiaiate abbondanti di mascarpone • copertura: 1 barretta di cioccolato con riso soffiato • tavoletta di cioccolato fondente • cucchiaiate di polpa di zucca cotta con la buccia

grammi di zucchero a velo • grammi di burro morbido • grammi di cacao amaro • grammi di frutta secca (mandorle, nocciole, noci) • grammi di biscotti secchi • uova intere

spaghettini integrali Barilla; • bottarga di Muggine; • mezzo spicchio d'aglio; • noce di burro; • olio evo; • sale (se necessario);

farina di castagne • di farina di grano duro o 0 • olio • uovo • latte • Per il condimento: • funghi secchi • aglio • Olio exstra vergine • Sale, pepe • Basciamella preparata con : • farina, latte, sale, parmigiano, noce moscata e robiola

acqua • burro • g latte • sale • farina00 • uova intere • ricotta • olio alla cipolla • prese di sale • rosmarino, noce moscata, pepe bianco • salsa di soia • zucchero •

riso • zucca pulita • patata • pz di cipolla • Vino bianco • Philadelphia • grana • noce di burro • pancetta affumicata • Brodo vegetale circa 1lt e mezzo

cime di rapa • ricotta • d'aglio • Olio • paccheri • Sale e pepe • Burro • Parmigiano grattugiato • burro • farina • latte • Sale •

Trita scelta di scottona • Trita di suino preferibilmente scamerita • di salsiccia punta di coltello • di pelati, io metto mutti • Sale • Pepe a gusto personale • bella spolverata di noce moscata • sedano • prezzemolo • carota • cipolla • aglio •

pasta sfoglia • ricotta vaccina • radicchio • mezza bustina di lievito per torte salate • Scorza di mezza arancia bio (facoltativo) • formaggio grattugiato • Asiago a cubetti • panna fresca • uovo • Sale, pepe,noce moscata

di scatola di digestive integrali • burro • mascarpone • Philadelphia • panna fresca • zucchero a velo • marmellata di fragole • Nocciolata • Noci per guarnire

mais in scatola • patata • cipolla • carota • brodo di pollo • latte scremato • pepe nero • noce moscata • olio extravergine d'oliva • sale

nocciole tostate; • petto di pollo disossato; • noci; • mela renetta; • uvetta sultanina; • sale; • arachidi salate; • olio evo; • pinoli; • maggiorana; • mandorle; • acqua calda;

farina 00 • farina di noci • lievito vanigliato • burro • zucchero semolato • uova • limone biologico, la scorza • g liquore alle nocciole

confezione di pisellino primavera • gr.tonno ben snocciolato • aglio • cipolla • bel ciuffetto di prezzemolo • Olio evo sale e pepe • vino bianco • passata di pomodoro • Noce moscata

riso parboiled • salmone affumicato • zucchine • avocado • semi misti • noce moscata • granella di pistacchi

patate • uova • Sale e noce moscato • grana grattugiata • farina 00

farina di castagne • latte • amaretti sbriciolati • miele • mele 200 gr • uvetta • pinoli • di zucchero • d’olio di oliva • noce moscata • sale

lasagna fresca o di grano duro • macinato di cinghiale • misto per soffritto (carota, sedano, cipolla) • besciamella • quadratino di cioccolato di Modica al cacao 60% • castagne • Olio extravergine, sale, pepe, noce moscata

zucca • parmigiano • amaretti • Scorza grattugiata di mezzo limone • noce moscata • Pasta all'uovo (200g con due uova)

lattuga romana • melagrana (grande) • noci sgusciate • olio extravergine d'oliva • pecorino stagionato • macinata pepe nero

patate 🥔 • uovo (grande) 🥚 • parmigiano • prezzemolo (tritato) • salame milanese a fette • noce di burro 🧈 • sale e pepe • olive nere

tempeh • Carota, sedano, cipolla • Passata di pomodoro • Lasagne vegane • Latte di riso, margarina vegetale, pepe e noce moscata, • Farina 00, olio poco

confezione di lasagne all'uovo Barilla • barattolo di pesto di pistacchio • speck • Galbanone • Grana grattugiato • Granella di pistacchio • latte • farina 00 • burro • sale • Noce moscata una spolverata facoltativa

trippa di vitello o vitellone (croce e cuffia) • passato di pomodoro • olio extravergine oliva • cipolla • carota • costola di sedano • prezzemolo e ramerino • d'aglio • Sale e pepe • Grana grattugiato e noce di burro per completare

ossibuchi • cipolla • noce di burro • vino bianco • Olio evo • Brodo di carne • acqua • farina per polenta • Sale

gnocchi freschi • zucca • salsiccia • provola dolce • Rosmarino • Cipolla • Olio evo • Sale • Paprika dolce • Noce moscata • Pepe 4 stagioni q.b