brodo vegetale • Olio evo • porri • salsiccia • riso • vino bianco • noce di burro • Formaggio grattugiato

Pasta all'uovo: • farina 00 • 1 uovo • fichi neri • ricotta di pecora • raso di pecorino • caprino • sale • olio di oliva • prosciutto • granella di noci

Base plum-cake di frolla senza uova • semola rimacinata • zucchero • acqua • sale • marmellata pesche • pesca noce • zucchero • brandy • Lamelle di mandorle • Menta

uova • farina 00 • latte • burro • scalogno • passata di pomodoro • olio oliva • Sale e pepe • scatoletta di funghi trifolati • ricotta • Formaggio grana grattugiato • pacco sottilette •

fiocchi di avena • yogurt greco bianco • banana • cioccolato, burro arachidi, piatacchi, mandorle, noci, anacardi

pane bauletto integrale ai semi e noci • zucchine piccole • cipolla dorata tagliata finemente • tuorlo d'uovo (circa 7 tuorli) • hg bresaola • robiolina • olio di oliva • Sale fino • Pepe nero • padella con coperchio • mandolina per tagliare alla julienne • tagliere con coltello •

farina • olio di riso • latte • uova • zucchero • lievito per dolci • cannella e noci • mele golden del Trentino

farina • uova • mazzancolle pronte • limone • scalogno • noce di burro • Sale • Olio di oliva

🍜80 gr riso basmati • 🍜1 noce di burro • 🍜1/2 cipolla piccola • 🍜1/2 cucchiaino cannella • 🍜300 gr brodo vegetale • 🍜qb pancetta tesa

arista di maiale • Farina • limone • noce di burro • filo di olio evo • Sale • Pepe

zucchina media • scalogno piccolo • farfalle • acciuga • d olio evo l • erba cipollina • sale e pepe • noce di burro • parmigiano

Mezza arancia,mezzo pompelmo rosa, mezzo mandarino, mezzo limone • zucchero di canna • ombrina (carpaccio) • foglioline di menta fresca • Sale nero • noci pecan

riso • brodo vegetale • noce di burro • scalogno • Olio di oliva • Per la crema di zucchine • zucchina • scalogno • brodo vegetale • filo d'olio di oliva

noce di vitello • Sale grosso dell'Himalaya aromatizzato (timo, rosmarino, origano) • olio evo • Salsa di mirtelli • mirtilli • colmo di cabernet • miele di acacia • cipollotto rosso • Cipollotti in agrodolce: • cipollotti rossi • aceto di mele • zucchero •

patate • uova • piselli surgelati • spianata calabra • parmigiano grattugiato • Olio E.V.O e olio di girasole altoleico • Noce moscata, brodo vegetale, pangrattato, sale e pepe

Farina 00 • Acqua • Olio di semi (138 g) o 50 g di strutto • sale • Lievito istantaneo per torte salate • Ricotta • spinaci lessati • Aromi e spezie a gusto (buccia di limone,noce moscata) un paio di consigli di profumi che ci stanno benissimo

dose • uova • ricotta vaccina • zucchero • amido di mais • gocce di cioccolato • limoncello • mele • noce di burro • zucchero di canna • cannella • Vaniglia •

pasta brisè • zucca • speck • caciotta • Semi di sesamo • aneto • grattugiata di noce moscata

orzo perlato • cavolfiore lessato per qualche minuto • mirtilli rossi essiccati • gherigli di noci tritate • d’olio extravergine d’oliva • semi di zucca • Sale iodato • Peperoncino in polvere

🍚250 gr di riso • 🍚350 gr di asparagi • 🍚1 patata • 🍚mezza cipolla • 🍚100 gr di ricotta • 🍚100 gr. di prosciutto cotto a dadini • 🍚1 noce di burro • 🍚brodo vegetale • 🍚1/2 bicchiere di vino bianco

asparagi medi • ricotta (io ho usato quella di pecora, mi piace più gustosa) • parmigiano grattugiato • Sale • Pepe nero macinato sul momento • Scorza d’arancia edibile • Olio extravergine d’oliva • d’uovo • Granella di noci

farina 00 • uova • zucchero • olio • acqua tiepida • Buccia di limone grattugiata • lievito per dolci • noci • di noccioline croccanti • o 2 mele rosse

e mezzo di brodo di carne • k di verdure miste (scarola, cicorie,erbette) • carne macinata • uovo • parmigiano • sale, pepe, noce moscata

farina “00” • farina di castagne • zucchero • burro • tuorli • Miele di acacia • Noci Pecan • sale

noci • Latte • Sale • Olio

Fichi • Mezza cipolla (o una piccola • Speck (io ho usato una confezione già tagliato) • fetta di pecorino (100gr) • manciata di gherigli di noci • Olio evo • Sale, pepe • confezione di spaghetti • latte

bucatini • pesto di rucola e noci • panna • sale • olio evo

Olio extra vergine d’oliva • d’aglio • pomodorini • Sale • Pepe • Origano • Pesto di noci • Noci • Spaghetti