patate a pasta gialla con la buccia • barbabietola precotta • farina di grano saraceno + qb quella che occorre per la spianatoia • uovo • taleggio • formaggio Grana Padano • sale pepe noce moscata • latte • burro • g lamponi • Zucchero di canna • sale

gnocchetti • Taleggio • Di speck • Gherigli di noci • Parmigiano • Pepe • Sale

farina di grano saraceno • acqua • uova • olio evo • zucchero di canna • noci • mele • cannella • lievito per dolci • sale

riso • radicchio belga • fontina • pere piccole • cipolla • noce di burro (per mantecare) • Dado vegetale • Sale • Pepe • Olio • Gherigli noci • Rosmarino

avena in fiocchi fini • farina di riso • amido di mais • mele fuji • zucchero di canna • uova • olio vegetale • limone il succo • rum • lievito in polvere • sale • cannella •

rape rosse fresche • rape bianche fresche • cipolla • carota • patata • gorgonzola • parmigiano • Mezzo bicchiere di latte • Sale • Olio evo • Gherigli di noci

uova • zucchero di canna • yogurt bianco • g latte di avena • olio di girasole • mix farina senza glutine • fiocchi di avena • g lievito in polvere • noci • pere pulite • cannella

Buon macinato • uovo • parmigiano • Prezzemolo tritato al coltello • Sale e pepe • pan bauletto (private dei bordi) oppure pan grattato q.b. oppure trito mollica di pane prezzemolo e aglio • Latte per ammollare il pane • Basilico, timo, salvia e noce moscata • Olio evo (per soffritto) • cipolla media • piccolo spicchio aglio (privato dell'anima) • piccola carota e 1 pezzetto di sedano (facoltativo) •

riso carnaroli • cipolla • fungo shimeji • prezzemolo • noci • burro • vino bianco • acqua • brodo vegetale granulare (circa 5g) • latte • parmigiano reggiano grattugiato • sale

Per la pasta frolla: 300 g di farina 00 • burro • zucchero • uova • lievito vanigliato • Buccia grattugiata di limone • sale • Per il ripieno: 500 g di ricotta • panna fresca • zucchero(si può aumentare o diminuire dipende dai propri gusti) • pere • noce di burro •

trofie • noci • parmigiano • olio evo • speck

uova • zucchero di canna • olio extravergine d'oliva • liquore alle noci (vedi note finali) • farina di farro • caffè espresso • lievito in polvere per dolci • gherigli di noce • gocce di cioccolato fondente • gherigli di noce interi per la decorazione • zucchero a velo per guarnire

Farina 00: 250gr • Uova: 2 intere • Zucchero: • Olio di semi : • Latte parzialmente scremato:100ml • cioccolato fondente : 100gr • Noci:100gr • Lievito: • Vanillina:

spaghetti chitarra • zucchine • basilico • Mezza cipolla • Aglio • Sale e pepe • Noci tritate

farina 00 • uovo • burro fuso • aceto di vino • sale • g latte • mele Golden • noci • mandorle • uvetta e pinoli • marsala • Zucchero •

tranci di salmone • broccoli • noci • Mezzo scalogno • Olio • sale • pepe • prezzemolo • origano • salsa di soia

tagliatelle al cacao • noci sgusciate • parmigiano • latte

riso Carnaroli • cipolotto • zucca • Olio • Formaggio grattugiato • burro per mantenere • Vino bianco • Brodo vegetale • spolverata di noce moscata

zucca • riso per insalata • noci km0 • pancetta (2 fette spesse) • olio evo • a cipolla • margarina • salvia • misto per soffritto(carota,sedano e cipolla) • d'aglio • vino bianco • pecorino tritato

asparagi (meglio se piuttosto fini) • Mezzo spicchio d'aglio • pasta lunga • spalmabile vegetale • e mezzo di grattugiato vegetale • di cucchiaino di noce moscata • macinata di pepe • Mezza bustina di zafferano • Sale • Olio evo

pasta sfoglia (io light) • spinaci • ricotta magra • prosciutto cotto magro • parmigiano grattugiato • noci • sale • latte

castagne lessate(senza guscio) • panna da cucina • parmigiano • Scalogno • Noci • Mandorle • Olio evo • Sale • Pepe

Trofie Fresche • Cavolfiore Bianco • Noci • Patate • Latte • Noce Moscata • Olio di Oliva Extravergine • Parmigiano • Sale • Pepe Nero • Panna

farina • burro • zucchero • limone grattuggiato • tuorli • Mezza bustina di lievito • Marmellata di pere • noci

uova 🥚🥚🥚 • zucchero • farina • latte 🥛 • olio di 🌻 • nocciole noci • carote 🥕 • lievito 16 gr

farina 00 • zucchero • burro • uova • panna da montare • lievito per dolci • uvetta • Granella di nocciole quanto basta • Noci quanto basta

semola di grano duro • acqua • mazzo di spinaci freschi • aglio • noci • gorgonzola • Olio evo • Sale • Pepe

gorgonzola (io ho usato quello piccante) • mascarpone • uva bianca da tavola • gherigli di noci • Pane fresco per tartine • Pepe nero macinato