Malloreddus in salsa di carciofi e noci

Name: Malloreddus in salsa di carciofi e noci
Yield: 200 g di pasta
Cuisine: Italia
Ingredients: Per la pasta; 200 g semola di grano duro; Sale; Acqua tiepida; Per la salsa; 300 g carciofi; Olio; 150 Noci

silvia corgiolu @cook_14431677

Sardegna

Malloreddus in salsa di carciofi e noci

silvia corgiolu @cook_14431677

Sardegna

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Ingredienti

200 g di pasta

Per la pasta
200 gsemola di grano duro
Sale
Acqua tiepida
Per la salsa
300 gcarciofi
Olio
150Noci

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Impastare la semola finì ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Far riposare 30 minuti coperto da cellophane.
2

Preparare i malloreddus
3

Il mio orto produce tantissimi carciofi, quindi quando è il periodo sono inondata, in parte sbollento e conservo in freezer.. pertanto ho scongelato i carciofi e finiti di cuocere in padella con un filo d olio extravergine d oliva sempre di nostra produzione familiare. A questo punto aggiungo le noci e frullo.