Biscottini della Befana

Silvia Ferry
Silvia Ferry @cook_sferry72

La Befana porta ancora doni! Da tradizione porta ai bimbi i dolcetti.. anche un po’ di carbone se sono stati brighelle!!
La mia signorina è stata molto brava quest’anno, si merita i biscottini!! ☺️

Biscottini della Befana

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La Befana porta ancora doni! Da tradizione porta ai bimbi i dolcetti.. anche un po’ di carbone se sono stati brighelle!!
La mia signorina è stata molto brava quest’anno, si merita i biscottini!! ☺️

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Ingredienti

  1. 200 grfarina 00
  2. 100 grfecola
  3. 1/2 cucchiainibicarbonato
  4. 1 bustinavanillina
  5. 125 grzucchero
  6. 125 grburro
  7. 1uovo intero

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Nella planetaria mettere farina, fecola, burro, bicarbonato e vanillina. Con l’accessorio a foglia procedere a sabbiare il tutto procedendo a velocità media. Quando i nostri ingredienti si saranno amalgamati e avranno assunto una consistenza sabbiosa avremo ottenuto il risultato cercato.

  2. 2

    Sostituiamo l’accessorio foglia con il gancio e continuiamo ad impastare dopo aver aggiunto l’uovo e lo zucchero. Quando si sarà formato un panetto fermiamo la planetaria e finiamo a mano. Meno lavoriamo la frolla e migliore sarà il nostro risultato finale. Mettiamo a riposare in frigorifero per 30 minuti dopo aver avvolto il panetto con pellicola da cucina.

  3. 3

    Aiuntandoci con 2 fogli di carta forno, stendiamo l’impasto fino a raggiungere lo spessore di circa 2 cm e incidere con le formine scelte (oggi mi piacevano le stelline). Infornare a 180 gradi (statico) per 15 minuti.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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