Torta di riso e spinaci(Piatto di riciclo)
Si dice che la “necessità aguzzi l’ingegno” ed è quello che succede spesso quando in cucina ti ritrovi a dover utilizzare albumi rimasti da altre preparazioni, sempre se, come me, odi gli sprechi. E del resto, specialmente in questo periodo in cui è diventato difficile anche uscire per fare la spesa, sarebbe un sacrilegio. Vi invito, quindi, a provare questa torta salata che è una cosa a metà tra una frittatona e un riso al forno ma che è di sicuro un piatto unico molto nutriente e gustoso! #riciclo #iorestoacasa #svuotafrigo #recupero #piattodirecupero
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Torta di riso e spinaci(Piatto di riciclo)
Si dice che la “necessità aguzzi l’ingegno” ed è quello che succede spesso quando in cucina ti ritrovi a dover utilizzare albumi rimasti da altre preparazioni, sempre se, come me, odi gli sprechi. E del resto, specialmente in questo periodo in cui è diventato difficile anche uscire per fare la spesa, sarebbe un sacrilegio. Vi invito, quindi, a provare questa torta salata che è una cosa a metà tra una frittatona e un riso al forno ma che è di sicuro un piatto unico molto nutriente e gustoso! #riciclo #iorestoacasa #svuotafrigo #recupero #piattodirecupero
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Istruzioni per cucinare
- 1
Cuocere per 20-25 min il riso in acqua salata. Nel frattempo in un altro tegame scongelare gli spinaci in un filo d’acqua salata. In una padella antiaderente versare un filo dolio evo, la pancetta a cubi e gli spinaci scongelati e strizzati. Far cuocere insieme 5 min. mescolando. Tagliare il formaggio a cubetti e tenere pronto da parte.
- 2
In una ciotola capiente mettere gli albumi con un po’ di sale, pepe, noce moscata, parmigiano e sbattere. Aggiungere: gli spinaci, il riso scolato, il formaggio a cubi, la panna.
- 3
Amalgamare tutto insieme e versare in una teglia da forno di circa 26-28 cm di diametro unta con un filo d’olio evo. Pareggiare la superficie e spolverare con pangrattato. Infornare a 200º ventilato per mezz’ora.
- 4
È pronto quando la superficie risulti dorata. Servire caldo e filante
- 5
NOTE: essendo un piatto di riciclo e svuota frigo, nato per utilizzare degli albumi avanzati e una confezione di panna che sarebbe scaduta, si possono utilizzare i formaggi o gli affettati che si hanno in casa così come una qualsiasi altra preparazione cremosa come besciamella o formaggio quark... o, perché no, un avanzo di vellutata di verdure.
Cooksnap
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