Fusi di Pollo Ripieni al Forno
https://www.noifacciamotuttoincasa.it/fusi-di-pollo-ripieni-al-forno/
Oggi vi presentiamo un piatto davvero pazzesco, un’esaltazione di un ingrediente povero che viene trasformato in un piatto ricco, goloso e sfizioso.
Da questa settimana in collaborazione con i nostri amici di Cookpad Italia terremo una rubrica con delle mini guide di cucina. Abbiamo pensato di far vedere in pochi minuti alcune delle preparazioni più utili in cucina, preparazioni che sembrano difficili ma che con l’aiuto di un video dimostrativo diventano semplici.
Per la prima lezione abbiamo pensato, vedendo la nostra idea di cucina, di far vedere come disossare dei fusi di pollo, un ingrediente relativamente “povero” ma che se ben sfruttato diventa davvero importante in cucina.
Proprio per valorizzare questo ingrediente e questa preparazione abbiamo pensato ad un ripieno molto saporito e gustoso.
Abbiamo pensato a della ricotta dal gusto leggero, valorizzata da della mortadella e per completare e dare una sferzata di gusto abbiamo utilizzato degli ottimi Pomodorini Confit.
Un piatto goloso, sfizioso e davvero semplice. Un perfetto ripieno saporito e gustoso esalta la carne succosa e saporita del fuso di pollo, per un risultato davvero strepitoso, ogni ingrediente contribuisce alla completezza dei sapori.
Per noi è un piatto davvero riuscitissimo, vi va di provarlo? Noi aspettiamo le vostre varianti!!
Alle prossime ricette!
Pierre e Vivy
Fusi di Pollo Ripieni al Forno
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Oggi vi presentiamo un piatto davvero pazzesco, un’esaltazione di un ingrediente povero che viene trasformato in un piatto ricco, goloso e sfizioso.
Da questa settimana in collaborazione con i nostri amici di Cookpad Italia terremo una rubrica con delle mini guide di cucina. Abbiamo pensato di far vedere in pochi minuti alcune delle preparazioni più utili in cucina, preparazioni che sembrano difficili ma che con l’aiuto di un video dimostrativo diventano semplici.
Per la prima lezione abbiamo pensato, vedendo la nostra idea di cucina, di far vedere come disossare dei fusi di pollo, un ingrediente relativamente “povero” ma che se ben sfruttato diventa davvero importante in cucina.
Proprio per valorizzare questo ingrediente e questa preparazione abbiamo pensato ad un ripieno molto saporito e gustoso.
Abbiamo pensato a della ricotta dal gusto leggero, valorizzata da della mortadella e per completare e dare una sferzata di gusto abbiamo utilizzato degli ottimi Pomodorini Confit.
Un piatto goloso, sfizioso e davvero semplice. Un perfetto ripieno saporito e gustoso esalta la carne succosa e saporita del fuso di pollo, per un risultato davvero strepitoso, ogni ingrediente contribuisce alla completezza dei sapori.
Per noi è un piatto davvero riuscitissimo, vi va di provarlo? Noi aspettiamo le vostre varianti!!
Alle prossime ricette!
Pierre e Vivy
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziate disossando i fusi di pollo. Con un coltello ben affilato iniziate a staccare la carne dalla parte più grande del fuso. Fate attenzione a non tagliare anche le cartilaggini. Una volta staccato usate il coltello come un raschietto e fate in modo da togliere tutta la carne sino ad arrivare all’osso opposto. A questo punto con una mannaia tagliate l’osso. Rigirate la coscia e avrete la vostra tasca da farcire.
- 2
Ora preparate il ripieno. Tritate la mortadella abbastanza grossolana, dovranno restare dei pezzettini, aggiungete alla mortadella la ricotta e i pomodorini confit, anch’essi sminuzzati grossolanamente.
Amalgamate bene gli ingredienti tra di loro assaggiate ed eventualmente regolate di sale, pepe ed erba cipollina in base ai vostri gusti.
- 3
Ora che il ripieno è pronto procedete a farcire i vostri fusi di pollo.
Aiutandovi con una mano fate in modo da aprire la tasca che avete creato, con l’aiuto di un cucchiaino (o direttamente con le mani, riempite i fusi sino al bordo, poi con l’aiuto di due stuzzicadenti chiudete il fuso.
- 4
Man mano che i fusi saranno pronti metteteli in una teglia da forno leggermente unta in modo che siano distanziati tra loro.
Infornate in forno già caldo a 180° per circa 25-30 minuti, dovranno risultare ben dorati all’esterno, non esagerate con i tempi altrimenti il pollo diventerà “stoppaccioso e asciutto”, il ripieno deve solo scaldarsi non necessitando di cottura.
- 5
Non vi resta che servire, noi abbiamo “affettato” uno dei due fusi e abbiamo lasciato l’altro intero….e servito il tutto su una fresca insalata e completato con qualche altro pomodorino confit!
- 6
Un piatto semplicemente ottimo, un delizioso mix di gusti e consistenze dove il fuso di pollo viene valorizzato da un ripieno gustoso e dai sapori ben decisi!
Provateli e vedrete che non ve ne pentirete!!
Buon appetito!
Pierre e Vivy
#noifacciamotuttoincasa
Cooksnap
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