Rollè di Pollo Light con Scamorza e Zucchine
https://www.noifacciamotuttoincasa.it/rolle-di-pollo-light-con-scamorza-e-zucchine/
Una ricetta diversa dal solito, leggera, gustosa e facile da preparare: Rollè di Pollo Light con Scamorza e Zucchine!
Anche in questo caso abbiamo cercato di valorizzare un ingrediente che spesso si finisce per preparare nei soliti modi….
A questo punto dovevamo solo pensare a come rendere questo ingrediente davvero speciale….e allora perchè non sperimentare un bel Rollè?
Ci siamo guardati e abbiamo subito capito che era la ricetta giusta, facile, veloce e adatta alle nostre passeggiate in montagna, infatti anche freddo è perfetto!
Per mantenere il piatto Light abbiamo optato per una farcitura a base di zucchine e qualche fettina di scamorza…un cuore filante è sempre il massimo!
Un piatto riuscitissimo, il pollo, morbido e succoso viene esaltato dal mix di spezie e dal cuore di zucchine e scamorza che gli donano anche uno sprinti di gusto….e che dire poi della scrosticina croccante donata dalla farina per polenta?!
Veloce, economico e ricco di gusti…direi un piatto perfetto…e voi che ne dite?
Alle prossime ricette!
Pierre e Vivy
Rollè di Pollo Light con Scamorza e Zucchine
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Una ricetta diversa dal solito, leggera, gustosa e facile da preparare: Rollè di Pollo Light con Scamorza e Zucchine!
Anche in questo caso abbiamo cercato di valorizzare un ingrediente che spesso si finisce per preparare nei soliti modi….
A questo punto dovevamo solo pensare a come rendere questo ingrediente davvero speciale….e allora perchè non sperimentare un bel Rollè?
Ci siamo guardati e abbiamo subito capito che era la ricetta giusta, facile, veloce e adatta alle nostre passeggiate in montagna, infatti anche freddo è perfetto!
Per mantenere il piatto Light abbiamo optato per una farcitura a base di zucchine e qualche fettina di scamorza…un cuore filante è sempre il massimo!
Un piatto riuscitissimo, il pollo, morbido e succoso viene esaltato dal mix di spezie e dal cuore di zucchine e scamorza che gli donano anche uno sprinti di gusto….e che dire poi della scrosticina croccante donata dalla farina per polenta?!
Veloce, economico e ricco di gusti…direi un piatto perfetto…e voi che ne dite?
Alle prossime ricette!
Pierre e Vivy
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziate dal petto di pollo. Pulitelo e togliete l’ossicino centrale e le cartilagini, poi riducetelo a tocchi e tritatatelo con l’aiuto di un tritacarne. In caso non lo aveste potete farvi preparare il macinato dal vostro macellaio. Una volta tritato mettetelo in una terrina e aggiungete le uova, il pangrattato e le spezie (miscela goulash, erba cipollina e sale al sedano) regolate di pepe e amalgamate il tutto.
- 2
Se una volta amalgamato risulta troppo morbido aggiungete qualche cucchiaio di farina per polenta, mescolate ancora bene e lasciate riposare una mezz’ora in frigorifero.
- 3
Mentre riposa affettate la scamorza e le zucchine a fette spesse circa 2 mm e tenetele da parte. Preparate anche un foglio di alluminio che ungerete leggermente e che cospargerete di farina per polenta.
- 4
Prendete il vostro impasto e stendetelo allo spessore di circa 1 cm sull’alluminio, una volta ben steso create uno strato con le zucchine affettate. Fate in modo di lasciare circa 3 cm da ogni lato.
Fate lo stesso con la scamorza in modo che sia ben distribuita.
- 5
Ora aiutandovi con la carta d’alluminio create il rollè arrotolando ben stretto. Una volta terminato di arrotolare sigillate bene i lati e il bordo. Poi avvolgete bene nella stagnola e infornate a 180° per circa 1 ora.
- 6
Se volete il vostro rollè ben dorato dopo circa 40 minuti potete toglierlo dalla stagnola e far fare gli ultimi 20-25 minuti direttamente in forno.
Una volta pronto togliete dal forno e fate riposare per circa 10 minuti primi da affettarlo, in questo modo sarà più facile tagliarlo.
- 7
Impiattate il vostro Rollè a fette spesse, su un letto di songino e pomodorini!
- 8
Un piatto goloso, sfizioso e dai gusti delicati, il mix tra l’impasto speziato e l’interno morbido e cremoso delle zucchine e della scamorza è davvero perfetto. Ogni morso è una soddisfazione per il palato!
Ottimo caldo e appena sfornato, ma perfetto anche per le gite fuori porta…cosa volete di più?
Buon appetito!
Pierre e Vivy
#noifacciamotuttoincasa
Cooksnap
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-
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Cuccuruccucucucina -
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Sta arrivando la bella stagione e la voglia di piatti leggeri inizia a farsi sentire....Oggi abbiamo preparato per voi un piatto super veloce, super gustoso e super leggero!Delle seppioline in umido aromatizzate con una miscela di spezie (el pescador) fili d'angelo (leggermente piccanti) e della buccia di limone accompagnato da un'insalata di zucchine, fili d'angelo (leggermente piccanti) e dei fiori di erba cipollina, che donano al piatto tanto gusto e anche tanto colore!Forza che aspettate a provarlo???Mi raccomando poi fate una bella foto e fateci vedere il risultato!!Per le spezie come sempre ci siamo rivolti al nostro amico Piergiorgio del negozio CucinAntica di Como, sempre prodigo di consigli e con delle spezie davvero super!!#noifacciamotuttoincasa
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