Polpette al sugo

Le polpette al sugo sono un piatto tradizionale della nostra cucina. Ognuno di noi le fa a modo proprio, io seguo la ricetta di mia nonna ed è un piatto che amo! #ilmiolibrolemiericette
Polpette al sugo
Le polpette al sugo sono un piatto tradizionale della nostra cucina. Ognuno di noi le fa a modo proprio, io seguo la ricetta di mia nonna ed è un piatto che amo! #ilmiolibrolemiericette
Istruzioni per cucinare
- 1
In un'ampia pentola mettete un filo d'olio d'oliva e le verdure tritate, fatele cuocere a fiamma dolce per circa 5 minuti sfumando con un filo di vino bianco.
- 2
Successivamente aggiungete il tritato, sale e pepe. Fate rosolare la carne per qualche minuto fin quando prende colore, poi aggiungete la passata e un cucchiaio di zucchero. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente.
- 3
In una terrina mettete il tritato, l'uovo, il pangrattato, il grana grattugiato, i pancarré sbriciolati, sale e pepe e impastate il tutto.
- 4
In una padella fate scaldare un po' d'olio d'oliva, formate le polpette e friggetele per qualche minuto.
- 5
Non appena le polpette prenderanno colore, toglietele dalla padella e immergetele nel sugo.
- 6
Fatele insaporire per circa 20 minuti abbondanti e poi servitele ben calde utilizzando il resto del sugo come contorno o per condire la pasta.
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