Fettuccine al sapore dell'orto
#ilmiolibrolemiericette
ho scelto questo piatto,di pasta fatta in casa, la passione per la cucina mi fece frequentare un corso e questo era uno dei piatti del buffet di esame, nella sua semplicità conquistò i commensali,oggi lo ripropongo con le verdure dell'orto,km zero....
Fettuccine al sapore dell'orto
#ilmiolibrolemiericette
ho scelto questo piatto,di pasta fatta in casa, la passione per la cucina mi fece frequentare un corso e questo era uno dei piatti del buffet di esame, nella sua semplicità conquistò i commensali,oggi lo ripropongo con le verdure dell'orto,km zero....
Istruzioni per cucinare
- 1
Disporre la semola a fontana con un cucchiaino di sale e uno di olio, impastare con acqua,fino ad ottenere un panetto liscio,che lasceremo riposare mezz'ora, questa operazione aiuta a stendere la pasta con più facilità,rendendola particolarmene elastica,
- 2
Trascorso il tempo di riposo, stendiamo con mattarello oppure con la nonna papera una sfoglia molto sottile,da cui ricaviamo le nostre fettuccine
- 3
Intanto laviamo per bene le verdure,le tagliamo sottilmente e le grigliamo da entrambi i lati, tagliamo a listarelle e condiamo con sale,olio,aglio e prezzemolo tritato, teniamo da parte
- 4
Aromatizziamo in padella un generoso filo di olio,con qualche acciughina,rosmarino e aglio,che poi elimineremo, aggiungiamo i pomodorini tagliati e le olive taggiasche, scoliamo le fettuccine cotte in acqua salata per 5/6minuti e spadelliamo nell 'intingolo, aggiungendo le verdure grigliate, prezzemolo tritato e qualche foglia di basilico
- 5
La semplicità dell'orto,vi delizierà con questo ricetta
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Caponatina dell'orto a modo nostro Caponatina dell'orto a modo nostro
Eccoci con un'altra ricetta a km 0...Spesso quando si ha l'orto ci si trova con tante verdure da consumare e magari poche idee di come utilizzarle per non fare sempre la stessa cosa...Oggi vi proponiamo una nostra versione di una caponata (lungi da dire che sia la VERA caponata ma semplicemente un qualcosa che gli assomiglia :) ) fatta con le verdure che avevamo in casa, semplice e anche comoda da tenere in frigorifero per qualche giorno o da surgelare per l'inverno!Noi per queste preparazioni cerchiamo di utilizzare, quando il tempo a disposizione lo permette, delle pentole in Coccio, che grazie alla cottura lentissima, donano ai piatti profumi "di una volta".Ed ora la ricetta!!#amoreperilkm0Seguiteci anche sul nostro blog:https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com
-
Involtini di insalata canasta 2 Involtini di insalata canasta 2
#GLOBALPRON2025#CALENDARIOLUGLIOGustoso piatto a km zero con l’insalata dell’orto
-
Pasta fredda con verdure e mozzarella Pasta fredda con verdure e mozzarella
È una ricetta semplice ma ricca di gusto e colore. La mozzarella di bufala e le olive taggiasche danno un gusto deciso al piatto. Le verdure fresche di stagione regalano delicatezza e colore. Davvero spettacolare questo #piattofreddo #ilmiolibro #lemiericette
-
-
Ratatouille (di Anita Rizza) Ratatouille (di Anita Rizza)
La ratatouille è una ricetta semplice e povera. La sua versione originale prevede semplici verdure di stagione stufate in padella. Molto diversa dalla versione di Remy, Topolino del film Disney Ratatouille. La particolarità di questo piatto e il sapore intenso e la consistenza che le verdure mantengono. Ognuna ha il suo gusto, le verdure restano croccanti, ma cotte. Un piatto straordinario proprio per la sua semplicità!Anita, appassionata di cucina e ambassador Cookpad!La trovate suCookpad Chemamma blogInstagram @chemamma_blogFacebook Blog ChemammaBlog https://blog.giallozafferano.it/chemamma/#atavolaper4
-
Zuppetta di patate e piselli Zuppetta di patate e piselli
Il profumo di questo piatto mi fa tornare in mente tanti ricordi della mia infanzia, era uno dei miei preferiti! ❤️ Nella sua semplicità è ricco e confortante, un tripudio di dolcezza grazie ai pomodori dell'orto raccolti l'estate scorsa e ai piselli (presto arriveranno quelli freschi, non vedo l'ora!)... grazie a @laurettacooking perché avermi ispirata!
-
Ratatouille Ratatouille
La ratatouille è una ricetta povera, contadina. La ricetta originale, quella che oggi vi propongo, è semplicemente verdure stufate in padella. Diversa dalla versione al forno di Remy, il topolino della Disney. La particolarità di questo piatto è il sapore intenso e la consistenza che mantengono le verdure. Ognuna ha il suo gusto e restano leggermente croccanti ma cotte.Un piatto straordinario proprio per la sua semplicità!
-
Insalate fresca di patate Insalate fresca di patate
In casa mia con questo caldo siamo sempre alla ricerca di qualcosa di diverso, cercando di mangiare più verdure possibili ( io non sono una grande amante delle verdure 🤫😉) sempre di stagione...così oggi ho aperto il frigorifero e ho preparato questa 🥗😊 ... è buonissima anche se la preparate prima,ideale per il mare o le scampagnate,insomma dovete solo provarla e valorizzarla a vostro gusto,aggiungendo formaggi, capperi,peperoni....date sfogo alla fantasia!
-
Quinoa con verdure Quinoa con verdure
Un bel piatto vegetariano perfetto per tutte le stagioni, basterà accompagnarlo con le verdure che più vi piacciono per rendere questo "finto cereale" gustoso e saporito.
-
Linguine con i gamberoni sfumati al cognac Linguine con i gamberoni sfumati al cognac
Un piatto semplice ,gustoso e veloce. Si possono utilizzare vari tipi di crostacei a secondo del vostro gusto. Io ho utilizzato dei gamberoni ma potete benissimo usare del granchio come ha fatto @fabiodelbuono durante la sua #diretta o uno di vostro gradimento.Un piatto delizioso con dentro il sapore del mare, un profumo inebriante che invade tutta la cucina , nella,sua semplicità un piatto d'autore.Anna@passionidifarro#incucinaconcookpad #mammeericette #cookpad_it #passionidifarro #linguine #crostacei #primopiatto #incucinaconcookpad #ladispenzadifebbraio
-
Nidi di uova Nidi di uova
#iocucinosostenibileLa cucina sostenibile promuove prodotti locali, km zero,una cucina salutare e semplice, come questa ricetta,che si prepara in pochissimo tempo, utilizzando le verdure che abbiamo nell'orto,o quelle avanzate in frigo, basta solo grattugiarle ,insaporirle,e passarle in forno per pochi minuti e avremmo un piatto gustoso e salutare
-
Linguine con i gamberetti 👩🍳❤️ Linguine con i gamberetti 👩🍳❤️
#degustatorecookpad.......#cookpaditalia#linguineconigamberetti👩🍳❤️#cucinareelamiapassione#incucinaconmariagrazia.Stasera vi propongo un mio nuovo piatto 👩🍳La pasta con i gamberetti un primo piatto di pesce 🐟 semplice e saporito, preparato con linguine e un condimento a base di pomodorini km zero del mio orto e gamberetti.28/09/2022
Altre ricette consigliate
Commenti