Torta al cacao con pesche e fragole
TORTA AL CACAO CON PESCHE E FRAGOLE, con crema pasticcera, con pesche spadellate ed una bagna alle fragole! Buonissima! Da provare! #dispensadiluglio
Torta al cacao con pesche e fragole
TORTA AL CACAO CON PESCHE E FRAGOLE, con crema pasticcera, con pesche spadellate ed una bagna alle fragole! Buonissima! Da provare! #dispensadiluglio
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparate il pan di Spagna al cacao. Meglio se lo fate il giorno prima. Separate gli albumi dai tuorli. In una ciotola capiente mettete i tuorli con i 240 g di zucchero e la buccia di un limone. Montate con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete un pizzico di sale nel composto dei tuorli. Montate gli albumi a neve con un cucchiaio di zucchero. Unite gli albumi montati a neve nei tuorli e mescolateli bene.
- 2
In una ciotola unite: la farina che lievita, la maizena (se non l’avete, la potete sostituire con la fecola di patate o l’amido di mais), il cacao amaro e la vanillina ed aggiungetelo, setacciandolo poco per volta al composto e mescolate bene. Mettete il composto in una tortiera rettangolare.
Cuocete in forno già caldo a 180°C in modalità sotto e sopra statico per 35 minuti lasciatelo poi 10 minuti in forno spento prima di sfornarlo. Fatelo raffreddare a temperatura ambiente.
- 3
In una ciotola mettete i tuorli, lo zucchero ed i semini di mezza bacca di vaniglia, poi con la frusta mescolate bene. Il composto deve essere chiaro. Setacciate la maizena ed aggiungetela. Mescolate bene. Nel frattempo, in un pentolino mettete a riscaldare il latte con la bacca di vaniglia (senza i semi), non deve bollire! Quando il latte è caldo, quasi vicino al bollore (80°C) prendetene un mestolo e stemperatelo nel composto delle uova.
- 4
Mescolate e poi aggiungete il resto del latte mescolate bene e rimettete sul fuoco. Fate dei movimenti ampi e lenti. Il fuoco deve essere dolce. Mescolate fino a quando la crema non si addenserà. Setacciatela con il colino. Fate raffreddare e mettete la pellicola a contatto.
- 5
In una padella mettete le pesche sbucciate e tagliate a cubetti insieme alla margarina e fate cuocere a fuoco basso per qualche minuto, aggiungete poi l'acqua. Le vostre pesche dovranno essere morbide. Trasferitele in una ciotola e fatele raffreddare a temperatura ambente. Potete prepararle anche con un giorno d'anticipo.
- 6
Nel bicchiere di un mixer mettete le fragole e lo zucchero, mescolate bene. Se vedete che il vostro composto è troppo denso, aggiungete dell'acqua minerale naturale. La vostra bagna è pronta!
- 7
Tagliate, lasciando un bordo, la parte centrale del Pan di Spagna facendo delle strisce e rimuovetele. Rendete la base omogenea.
Bagnatela con il frullato di fragole.
Mettete ora i cubetti di pesca spadellati.
- 8
Coprite il tutto con la crema pasticcera. Livellatela bene.
- 9
Ora decorate a piacere con le pesche sbucciate e le fragole. Spruzzate poi su tutta la frutta la gelatina spray. Fate riposare in frigorifero per alcune ore prima di consumarla.
La vostra TORTA AL CACAO CON PESCHE E FRAGOLE è pronta!
- 10
Servite e buon appetito!
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Crostata con Crema al Cacao e Pere Crostata con Crema al Cacao e Pere
CROSTATA CON CREMA AL CACAO E PERE, una base di pasta frolla con una crema pasticcera al cacao amaro e pere spadellate. Buonissima! Da provare! #crostata #pere #cacaoamaro #pastafrolla #calendariomaggio #festadellamamma #mamma #dolceperlamamma
-
TORTA ALL'ANANAS E LIMONE TORTA ALL'ANANAS E LIMONE
TORTA ALL'ANANAS E LIMONE, un'idea fresca e gustosa da realizzare per la festa della mamma! Buonissima! Da provare! Un pan di Spagna al limone, bagnato con succo d'ananas, con ananas spadellato, crema pasticcera al limone e cubetti d'ananas. #festadellamamma -
Torta ai frutti di bosco e pistacchio Torta ai frutti di bosco e pistacchio
TORTA AI FRUTTI DI BOSCO E PISTACCHIO, un pan di Spagna al limone farcito con crema pasticcera al pistacchio e ai frutti di bosco! Con frosting al formaggio, fragole, mirtilli e lamponi freschi! Buonissima! Da provare! #menudicapodanno #dolcedicapodanno -
TORTA ALL'ARANCIA E MASCARPONE TORTA ALL'ARANCIA E MASCARPONE
TORTA ALL'ARANCIA E MASCARPONE, un pan di Spagna all'arancia con una crema al mascarpone e marmellata d'arancia! Semplice, fresca e buonissima! Da provare! -
Crostata alle Nocciole e Cacao Crostata alle Nocciole e Cacao
CROSTATA ALLE NOCCIOLE E CACAO, una pasta frolla alle nocciole ed arancia, con una crema alle nocciole e cacao! Buonissima! Da provare! -
Torta fragolosa Torta fragolosa
Ho fatto un dolce per il compleanno di mio figlio....ho utilizzato il pan di spagna confezionato , ho preparato la crema pasticcera e condito le fragole con zucchero e limone . Con il succo ho preparato la bagna.Poi ho montato la panna e creato una farcia con crema, fragole e panna.Ho ricoperto completamente la torta con panna e messo la torta in frigorifero. Dopo 2 ore l' ho farcita con ciuffi di panna fragole e crema.#tortafragolosa#compleanno#fragole#dispensadimaggio#fattierifattiamodomio
-
Torta al cacao con crema pasticcera fragole e ciliegie Torta al cacao con crema pasticcera fragole e ciliegie
Questa torta al cacao è stata realizzata con uova fresche provenienti dalle galline di mio suocero allevate all'aperto nella sua amata campagna e fragole e ciliegie del suo frutteto maturate biologicamente senza alcuna sostanze chimica..la bagna poi è davvero il 🔝🔝#iocucinosostenibile#dispensadimaggio
-
Torta alle pesche Torta alle pesche
Soffice, profumata torta alle pesche, arricchita con la crema pasticcera é una vera delizia!! Ideale per la colazione o pure per la merenda!! 😉
-
Crostata Maculata Ripiena Crostata Maculata Ripiena
CROSTATA MACULATA RIPIENA, due tipi di pasta frolla e due creme! Una al cacao amaro e l'altra pasticcera! Un dolce buonissimo! Da provare! -
Torta della mamma Torta della mamma
TORTA DELLA MAMMA, un Pan di Spagna farcito con crema pasticcera e confettura di lamponi, con lamponi ripieni di crema! Il dolce perfetto per la Festa della mamma! -
-
Red Passion Cake Red Passion Cake
RED PASSION CAKE, una torta rossa per festeggiare San Valentino! Un pan di Spagna rosso bagnato con succo di melograno, con una crema al cioccolato Ruby e frutta fresca rossa! Buonissima! Da provare! #sanvalentino
Altre ricette consigliate
Commenti (2)