Pasta multicolor al ragù bianco
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per la pasta gialla: versare su un piano da lavoro la farina realizzando un buco nel mezzo.
- 2
Sbattere le 2 uova e versarle al centro della farina. Impastare per circa 15 minuti.
- 3
Avvolgere l’impasto nella pellicola e metterla in frigorifero per almeno 1 ora.
- 4
Per la pasta verde: Togliere tutta l’acqua dagli spinaci e frullarli.
- 5
Versare su un piano da lavoro la farina facendo un buco nel centro. Versarci l’uovo sbattuto e gli spinaci nel centro e impastare.
- 6
Avvolgere l’impasto nella pellicola e farlo riposare per 1 ora in frigorifero.
- 7
Per la pasta arancione: Lessare il peperone, togliere la buccia e tritarlo.
- 8
Versare la farina su un piano da lavoro e fare un buco nel centro. Versarci l’uovo sbattuto e il peperone. Impastare bene.
- 9
Avvolgere l’impasto nella pellicola e far riposare per circa 1 ora.
- 10
Stendere la pasta con un mattarello.
- 11
Piegare un lato verso il centro e poi ferie lo steso con il lato opposto.
- 12
Tagliarli a fette di spessore 1 cm circa e srotolarle.
- 13
Tritare la cipolla.
- 14
In una padella sciogliere il burro e versarci la cipolla. Far cuocere per circa 5 minuti.
- 15
Nel frattempo far bollire l’acqua salata per la pasta.
- 16
Versare il macinato e la salsiccia nel burro. Unire anche il sale, il pepe e un pizzico di paprika e far cuocere per 10 minuti.
- 17
Versare il vino e farlo ritirare.
- 18
Quando l’acqua bolle far cuocere le tagliatelle (circa 5 minuti).
- 19
Scolare la pasta e versarla nel sugo saltandola per circa 2 minuti a fuoco vivo.
Keywords
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti