Gyoza (Ravioli giapponesi)
Istruzioni per cucinare
- 1
Pasta di Gyoza: impastare finché non si vede la farina e far riposare al meno per 30min con pellicola.
- 2
Impastare ancora un po’ creando una forma rettangolare.
- 3
Tagliare in 4. Stendere circa 20cm e tagliare in 10.
- 4
Stendere con forma circolare con diametro di 9cm usando il matterello, mettendo la fecola di patate.
- 5
Ripieno 1: Tagliare a pezzettini la cipolla, il cipollotto e la verza e grattugiare lo zenzero usando un pezzo di allumino. Mescolare insieme con il maiale tritato.
- 6
Ripieno 2 veloce: Tagliare la cipolla a pezzettini e mescolare con la salsiccia togliendo il budello.
- 7
Mettere la pasta sulla mano ed aggiungere il ripieno e chiudere.
- 8
Mettere un filo di olio sulla padella, aggiungere i Gyoza e accendere a fuoco medio. Quando la padella diventa calda aggiungere l’acqua e la farina (già mescolate). Poi cuocere con coperchio per circa 8min.
- 9
Poi aggiungere un fio di olio (di oliva o di sesamo) e continuare a cuocere ancora per altri circa 2min.
- 10
Mettere un piatto un po’ più piccolo del diametro della padella e ribaltare. Servito con la salsa (mescolare la salsa di soia e l’aceto). Buon appetito!!lll
Cooksnap
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