Fusilli all'isolana

Name: Fusilli all'isolana
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: Farina di grano duro 400 g; 1 uovo; Sale; qb Acqua per impastare; 15 Olive verdi denocciolate; 3 acciughe dissalate; qb Origano; 1 Peperoncino; qb Olio; 1 scatola pelati; 1 spicchio aglio

mserino @cook_17588456

I fusilli fatti in casa con il ferretto come tradizione della mia famiglia di origine di San Nazzaro (BN) conditi in questo caso con un sugo marinaro. Ma ottimi con un buon ragù o pasticciati in forno.
#ilmiolibrolemiericette

Fusilli all'isolana

mserino @cook_17588456

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Ingredienti

1 ora

4 porzioni

Farina di grano duro 400 g
1uovo
Sale
qbAcqua per impastare
15Olive verdi denocciolate
3acciughe dissalate
qbOrigano
1Peperoncino
qbOlio
1 scatolapelati
1 spicchioaglio

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Preparare l'impasto per i fusilli con la farina, l'uovo, il sale ed acqua qb.
2

Farlo riposare e poi stendere dei rotolini che andranno attorcigliati intorno al ferretto per formare i fusilli.
3

Preparare il sugo mettendo in una pentola aglio, olio e peperoncino.
4

Successivamente aggiungere le acciughe e farle disfare. Versare anche i pelati e quasi alla fine le olive verdi ed un pizzico di origano.
5

Cuocere i fusilli e condirli con il sugo preparato.