https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com/2019/12/28/cozze-sgusciate-gratinate-al-forno/Buongiorno a tutti, dopo i giorni di festa vi proponiamo i piatti che abbiamo servito, oggi iniziamo con un’antipasto goloso: Cozze sgusciate gratinate al forno!E’ una ricetta davvero semplice, ma proprio nella sua semplicità riesce ad essere sempre gustosa e apprezzata.Noi optiamo per cozze fresche che andiamo a pulire e sgusciare poco prima della preparazione, così facendo abbiamo il massimo della freschezza e del gusto.Potete anche prendere le cozze surgelate già sgusciate, risulterà comunque un piatto ottimo e gustoso.In questa ricetta è fondamentale che il ripieno della cozza abbia un sapore deciso ma al contempo delicato per non prevaricare il gusto della cozza.Noi prepariamo il ripieno con del pangrattato (potete usare anche delle molliche di pane fresco, dipende dai vostri gusti e da quello che avete in casa 🙂 ),del parmigiano reggiano e del vino bianco. In questo modo riusciamo a mantenere il gusto ma anche a non sovrastare il delicato della cozza. Abbiamo poi con il tempo inserito nel ripieno delle spezie, di volta in volta diverse, in modo da personalizzare la ricetta in base alle occasioni.E’ un piatto veramente gustoso, diventato oramai un classico nei pranzi/cene a base di pesce.Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#nataletradizionale

Nei miei Natali sicuramente ciò che mi ricordo di più sono i tanti antipasti sfiziosi che durante l'anno non si facevano. Per il mio Natale dei ricordi un antipasto semplice economico e sfizioso: le alici marinate #ricettedinatale#nataleconcookpad #natale #capodanno #epifania #feste #buffet

Oggi vi propongo un primo piatto saporito e alternativo. Ravioli ripieni di salmone affumicato e ricotta. Ideali per tutte le occasioni speciali!

Un modo diverso per presentare il salmone affumicato, sembra un regalino per le tavole in festa del periodo natalizio e non#nataleconcookpad #ricettedinatale

#capodannoconcookpad

Un primo piatto davvero squisito. Trofie fresche con una besciamella alla zucca, salsiccia e scamorza affumicata. Il tutto poi cosparso di parmigiano grattugiato e infornato.#dispensadigennaio#cookpad

È ufficiale: il riso basmati è il mio preferito ❤️, così delicato, leggero e molto versatile. Ottimo soprattutto se cucinato insieme alle verdure, come questo piatto che vi propongo#riso#glutenfree#dispensadiaprile

La cipolla di Breme è una cipolla dal gusto particolare, dolce e digeribile, se non le avete mai assaggiate ve le consiglio perché sono davvero speciali. Si possono gustate crude in insalata con dei fagioli bianchi lessati condite con olio sale e pepe (anche un goccino di aceto), oppure grigliate e condite con olio sale e pepe. Si trovano solo nella zona di Breme in provincia di Pavia le riconoscete perché sono di grosse dimensioni e schiacciate

Un antipasto leggero e adatto per le occasioni speciali#REGALODINATALE#ioscelgodicucinare

Davvero squisito seppur delicato#calendarionovembre

Questa ricetta ha una storia semplice, quella di un "cuoco" del sud irresistibilmente attratto dalla cucina solida e ipercalorica del freddo e profondo nord. Ma sempre di cuoco del sud si tratta. E quindi... beh, ho sempre saputo che per fare i canederli va usata la mollica di pane bianco. Su un libro ho addirittura letto "non usare pane pugliese". E allora? E allora io li ho fatti con mollica di pane di Laterza. E credetemi, funziona. Non saranno ortodossi, forse, ma eccome se funziona

Grazioso e gustoso sia come antipasto sia come contorno#glutenfree#capodannoconcookpad#dispensadidicembre