Dessert monoporzione - tortino del riciclo di pandoro, mousse allo spumante e lamponi freschi
Giorno dell’Epifania che nella tradizione cristiana, è strettamente legata a quella dei Re Magi, solitamente chiude il periodo delle vacanze natalizie. Per salutare queste feste sembrava brutto festeggiare senza un dolcetto tradizionale, ma avendo ancora avanzi di panettone, pandoro, torte, cioccolato a più non posso e bottiglie di spumante aperte, ho pensato di fare un tortino " del riciclo", formato da fette di pandoro, mousse allo spumante e pezzi di cioccolato fuso a bagnomaria per guarnire. In pochi minuti abbiamo ottenuto un delizioso dessert🍰
#dispensadigennaio
Dessert monoporzione - tortino del riciclo di pandoro, mousse allo spumante e lamponi freschi
Giorno dell’Epifania che nella tradizione cristiana, è strettamente legata a quella dei Re Magi, solitamente chiude il periodo delle vacanze natalizie. Per salutare queste feste sembrava brutto festeggiare senza un dolcetto tradizionale, ma avendo ancora avanzi di panettone, pandoro, torte, cioccolato a più non posso e bottiglie di spumante aperte, ho pensato di fare un tortino " del riciclo", formato da fette di pandoro, mousse allo spumante e pezzi di cioccolato fuso a bagnomaria per guarnire. In pochi minuti abbiamo ottenuto un delizioso dessert🍰
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prendete dei coppa pasta da 8 cm. Tagliate a fette il pandoro, panettone o torte che avete a disposizione. Ricavate dei dischi con il coppa pasta.
- 2
Fate una bagna con acqua, zucchero e rum e con un pennello bagnate leggermente i dischi.
- 3
Montate con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero, unite a filo lo spumante e fate cuocere a bagnomaria continuando a frullare senza che il composto si smonti.Quando la crema sarà gonfia e spumosa togliete dal fuoco.
- 4
Nel frattempo che il composto raffreddi montate la panna. Unite la crema raffreddata alla panna montata e mescolate delicatamente con una marisa.
- 5
Sminuzzate il cioccolato che avete a disposizione e fate sciogliere a bagnomaria.
- 6
Componete il dessert nel piatto da portata partendo da un disco di pandoro, mousse allo spumante, di nuovo un cerchio di pandoro e così via. Guarnite con lamponi freschi e cioccolato fuso.
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