Ciao a tutti!La ricetta che vi propongo oggi non so di preciso da quale regione ha origine, ma credo che venga fatta un po' in tutte le regioni italiane, io ricordo come la faceva mia nonna ed ho cercato di ricreare quei sapori e al contrario di come si pensa non è una minestra, perché rimane abbastanza densa e poco liquida.Non è semplice trovare le cotiche nella grande distribuzione, ma se siete abituati a comprare un prosciutto o una spalletta da affettare a casa, non ci sono problemi, oppure poteti rivolgervi al vostro salumiere di fiducia.In alternativa alla cotica potete usare del lardo.#primopiatto #pastafagioliecotiche #ricettetradizionali #ricettetipiche #ricettedellanonna

Pasta e ceci è un primo piatto dagli ingredienti molto semplici ma che uniti insieme vanno a dare vita ad una pasta davvero deliziosa e dal sapore unico. Vanno utilizzati i ceci già lessati e la pasta è preferibile “corta” con il buco, meglio se rigata così da trattenere più sugo.#dispensadiottobre#legumi

Questa ricetta mi ha fatto riscoprire i ceci e ha rinforzato il mio amore per il rosmarino. È estremamente semplice eppure fa innamorare chiunque la assaggi. Buon appetito!

Ho sempre amato mangiare, ma spesso il mangiare bene è sinonimo di grassi così ho deciso di specializzarmi in cucina naturale. Questa mia prima ricetta è uno dei mie piatti preferiti:la minestra di ceci, un piatto che cambia di regione in regione, la mia trae spunto dalla cucina di mia zia che viveva in un paese vicino Viterbo

A casa mia pasta e ceci è un piatto che si cucina sempre per il pranzo della vigilia di Natale.A Roma si usava mangiarla il venerdì, giorno di magro, infatti nei negozi di pizzicheria si potevano trovare oltre il baccalà anche i ceci già ammollati per facilitare la preparazione di questo piatto che comunque è facilissimo da cucinare, oggi è più difficile trovarli, perché alcuni tradizioni si sono perse.Tra le minestre è la mia preferita, vi lascio la mia ricetta.

Il profumo della domenica in famiglia in Italia sicuramente è il ragù. Ogni regione, ogni città, paese e famiglia ha la sua ricetta ma di sicuro è di una bontà assoluta.Questa mia versione ha come risultato un piatto unico, ricco e succulento#calendarioaprile #ragu

È un piatto della tradizione romana e anche ciociara.Un piatto povero, conviviale, un piatto che "fa famiglia e casa".Tipicamente autunnale è semplice da realizzare ed è un piatto unico.

Quando la natura ci offre tesori che crescono spontaneamente, come si fa a non approfittarne di corsa? 😍 È proprio quello che ho fatto io un po' di giorni fa: ho raccolto in campagna un mazzo di cicoria selvatica, che ho utilizzato in parte per preparare i "Calzoni con cicoria selvatica, olive nere e mandorle" e in parte ho congelato perché sfruttarla in un secondo momento. L'occasione è arrivata quando, dopo accadimenti vari, sono arrivata a ora di pranzo senza aver potuto preparare nulla: direi che questo piatto di pasta è uno dei migliori pranzi dell'ultimo minuto! 😋#piattidiprimavera

Il congee è un porridge di riso di origine cinese. Un comfort food, servito quando si è malati o quando fa freddo.E' un ottimo svuota frigo, perché ti permette di riutilizzare gli avanzi, del brodo o di verdure e dare loro una seconda vita.Leggero e nutriente.La mia ovviamente è una versione riadattata e "mediterranea".

Una ricetta tradizionale preparata con un metodo moderno, come la Vasocottura al Microonde.Pasta e Ceci con l’aggiunta della pancetta affumicata, per dare un sapore più deciso.Bastano 6 minuti per preparare un buon piatto di pasta integrale che, grazie al sottovuoto che crea la Vasocottura, può essere degustato anche dopo una settimana con la fragranza e il gusto di un piatto appena preparato.

PASTA E CECI, al sugo. Un primo piatto invernale, tradizionale, semplice e gustoso! Da provare!

Ai miei occhi questo è uno dei piatti più buoni che si possano preparare quando si ha voglia o necessità di fare un bel pieno di verdure senza penalizzare il gusto... 😉 leggendo gli ingredienti vi accorgerete che praticamente si tratta degli stessi ingredienti di un buon minestrone, ma volete mettere cuocere in friggitrice ad aria (o in forno!) questa casseruola per ottenere anche la parte croccante in superficie? 😍 Io già solamente per quest'ultimo dettaglio la proverei immediatamente!