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Ingredienti

  1. 400 gfarina manitoba
  2. 100 gfarina 00
  3. 60 gburro morbido
  4. 60 gzucchero semolato
  5. 50 gmarsala
  6. 175 guova intere
  7. 4 gsale
  8. Buccia grattuggiata di un limone
  9. Olio per friggere
  10. Zucchero a velo

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    In una ciotola mettere la farina setacciata con lo zucchero e il burro morbido

  2. 2

    Aggiungere le uova sbattute leggermente con il sale, la buccia e il marsala

  3. 3

    Fare amalgamare tutti gli ingredienti e poi lavorare il panetto su un piano da lavoro

  4. 4

    Mettere il panetto nella pellicola e farlo riposare un'ora

  5. 5

    Stendere la pasta con la nonna papera e con la rotella tagliare a strisce e friggere

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Teresa Alfano
Teresa Alfano @Terrycook
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