Torta di Mais, Avena e Patata Dolce con Cornflakes Caramellati
Una di quelle ricette che nascono naturalmente senza glutine per l’uso degli ingredienti come il mais e la patata dolce, che si prepara rapidamente, mentre il forno si riscalda, utilizzando un frullatore o una semplice forchetta. Un Torta morbida grazie alla combinazione dei seguenti ingredienti: olio vegetale, latte vegetale, patata dolce, amido di mais, avena e mais. Già solo la Torta è ottima così com’è per la colazione o merenda, ma ho voluto dargli uno strato di kellogs caramellati croccanti per poterlo arricchire di una consistenza super gustosa e ancor più ricca di fibre.
Torta di Mais, Avena e Patata Dolce con Cornflakes Caramellati
Una di quelle ricette che nascono naturalmente senza glutine per l’uso degli ingredienti come il mais e la patata dolce, che si prepara rapidamente, mentre il forno si riscalda, utilizzando un frullatore o una semplice forchetta. Un Torta morbida grazie alla combinazione dei seguenti ingredienti: olio vegetale, latte vegetale, patata dolce, amido di mais, avena e mais. Già solo la Torta è ottima così com’è per la colazione o merenda, ma ho voluto dargli uno strato di kellogs caramellati croccanti per poterlo arricchire di una consistenza super gustosa e ancor più ricca di fibre.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per la Torta : ungere la forma rotonda con anello rimovibile di 23 cm, coprire il fondo con un disco di carta forno e preriscaldare il forno statico a 180 gradi
- 2
In una ciotola capiente unire i prodotti secchi : la farina di mais, l’amido di mais, la farina di avena, la xantana e il sale mescolandoli con una frusta a mano per creare un mix uniforme
- 3
Nel boccale del frullatore unire le uova, la patata dolce a cubotti, l’olio, lo zucchero, il latte di cocco, l vaniglia e frullare per un paio di minuti o fino a quando si sarà formato un composto liscio ed omogeneo, aggiungere infine il lievito e mescolare rapidamente
- 4
Versare il composto liquido nelle polveri ed amalgamare l’impasto poi riempire la forma e infornare per circa 35 minuti
- 5
Far raffreddare la torta nella teglia su una gratella
- 6
Nel frattempo preparare i Cornflaks caramellati : in un pentolino versare lo zucchero e formare un caramello biondo utilizzando un cucchiaio di legno per smuovere i grumi, fuori fuoco aggiungere la panna riscaldata al microonde in 3 volte mescolando sempre con il cucchiaio di legno, poi sempre fuori fuoco aggiungere il burro tutto in una volta ed integrarlo al caramello, rimettere sul fuoco il pentolino e portare il caramello arricchito a 116 gradi
- 7
Fuori fuoco aggiungere la vaniglia e il sale, mescolare per integrarli al caramelo poi versarlo sui cornflaks all’interno di una ciotola e mescolare bene fino ad integrare completamente il Caramello ai cereali
- 8
Versare i cornflaks caramellati sulla Torta distribuendoli uniformemente, farli raffreddare poi rimuovere la torta dalla teglia
- 9
Servire la Torta di Mais e Patate dolci con Cornflaks Caramellati accompagnata da una crema inglese o del gelato
Cooksnap
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