Polpette al sugo

Name: Polpette al sugo
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 gr polpa di manzo; 200 gr polpa di maiale; 80 gr mollica di pane; 40 gr parmigiano; q.b latte; 1 uovo; 1 spicchio aglio; 1 ciuffo prezzemolo; sale; pepe; 1 cipolla; 2 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 kg polpa di pomodoro; basilico

due amiche ai fornelli @cook_28530333

Non siamo amanti di carne ma le polpette sono un discorso a parte. Come rinunciarvi?

Polpette al sugo

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Ingredienti

60 min

4 porzioni

300 grpolpa di manzo
200 grpolpa di maiale
80 grmollica di pane
40 grparmigiano
q.blatte
1uovo
1 spicchioaglio
1 ciuffoprezzemolo
sale
pepe
1cipolla
2 cucchiaiolio extravergine di oliva
1 kgpolpa di pomodoro
basilico

Salvata

Istruzioni per cucinare

60 min

1

Per prima cosa occupiamoci della preparazione del sugo: versate in una padella l'olio e soffriggetevi la cipolla tritata finemente. Unite la polpa di pomodori, un pizzico di sale, qualche foglia di basilico e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Ammollate la mollica del pane con il latte e aggiungete il prezzemolo tritato finemente. In una ciotola unite tutti gli ingredienti compresa la mollica ben strizzata e lavorate l'impasto amalgamando bene gli ingredienti tra loro.
2

Con le mani bagnate dividete l'impasto creando delle palline.
Versate un po' di olio in una padella e scottate le polpette per qualche minuto per lato. Unite poi il sugo facendo cuocere a fiamma bassa per circa 30 minuti.