Torta Paradiso coco-ciock 🥥🍫

Name: Torta Paradiso coco-ciock 🥥🍫
Yield: Teglia apribile 18cm
Cuisine: Italia
Ingredients: 60 g farina 0; 10 g cacao amaro; 50 g farina di cocco; 1 g lievito per dolci; 63 g latte o acqua a t.a; 60 ml olio; 75 g eritritolo o zucchero; 3 tuorli a t.a; 1 albume e mezzo (io ne ho utilizzato un uovo grande ed uno più piccolo) a t.a; Il succo di mezzo limone; 200 ml latte; 25 g zucchero; 15 g miele; 20 g amido di mais; 100 g panna fresca (da montare); Crema al cioccolato; q.b. Farina di cocco; Fragole

Giulia 🌺 @julia_passioncook19

Umbria

#TortaParadiso una #ricetta tutta da provare grazie agli insegnamenti di Raffaella Locatelli, in una versione rivisitata al #cocco e #cioccolato 😜
1ª video-lezione #colazioneacasa #lavideoscuoladicookpad
Perfetta soprattutto per oggi #17marzo la Giornata mondiale delle Torte!🤩
Una #ricetta semplicissima e #veloce, per adulti e bambini
Provare per credere😋
#dispensadimarzo #ilmiolibrodiricette
Fatemi sapere che ne pensate 😜

Torta Paradiso coco-ciock 🥥🍫

Giulia 🌺 @julia_passioncook19

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Ingredienti

Teglia apribile 18cm

Per la base:
60 gfarina 0
10 gcacao amaro
50 gfarina di cocco
1g lievito per dolci
63g latte o acqua a t.a
60 mlolio
75 geritritolo o zucchero
3 tuorlia t.a
1albume e mezzo (io ne ho utilizzato un uovo grande ed uno più piccolo) a t.a
Il succo di mezzo limone
Per la crema al latte:
200 mllatte
25 gzucchero
15 gmiele
20 gamido di mais
100 gpanna fresca (da montare)
Per la copertura:
Crema al cioccolato
Per la decorazione:
q.b.Farina di cocco
Fragole

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Iniziamo preparando la Torta Paradiso coco-ciock: Prepariamo tutti gli ingredienti.
2

Montiamo gli albumi a neve e li teniamo da parte fino all’utilizzo.
3

Uniamo i tuorli con lo zucchero fino a che non otteniamo una crema.
4

Aggiungiamo l’olio, il latte ed il succo di limone ed amalgamiamo.
5

Setacciamo le polveri: la farina, il cacao, ed il lievito e le uniamo al composto.
Ora possiamo aggiungere la farina di cocco, e mescoliamo bene.
6

Ora inseriamo un cucchiaio alla volta gli albumi al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola.
7

Foderiamo una teglia apribile da 18cm con la carta forno, ci versiamo l’impasto, e sbattiamo la tortiera un paio di volte sul tavolo per far scoppiare le bolle all’interno, infine copriamo con della carta d’alluminio (per farlo lievitare meglio la torta, così non si forma subito la crosticina).
8

Inforniamo in forno preriscaldato a 170° per circa 45 minuti totali:
-dopo 20min togliamo velocemente l’alluminio dalla teglia e richiudiamo subito il forno per altri 25min circa.
-dopo 25min facciamo la prova dello stecchino (se esce pulito la torta è pronta)
-una volta cotto spegnere il forno e lasciarlo ancora 5min in forno con la porta semi-aperta (per evitare che si sgonfi con lo shock termico), infine la facciamo raffreddare a temperatura ambiente.
9

Ora prepariamo la nostra crema al latte: prepariamo tutti gli ingredienti.
Versiamo in una pentola il latte con il miele e lo zucchero e portate a bollore, abbassate la fiamma al minimo ed uniamo l'amido di mais setacciato.
Facciamo addensare mescolando con una frusta.
La lasciamo raffreddare a temperatura ambiente mescolando di tanto in tanto.
10

Quando la crema si sarà raffreddata montiamo la panna e la amalgamiamo delicatamente alla crema.
11

Togliamo la torta dalla la teglia.
Dividiamo la torta in due strati.
12

Riempiamo la torta con la crema al latte, e ci adagiamo sopra l’altro strato di torta.
13

Ora possiamo decorarla: io ho utilizzato la crema al cioccolato e l’ho spalmata per tutta la base, ho decorato con la farina di cocco e delle fragole, et voilà!