Un inaspettato abbinamento che stupisce chiunque la degusta la prima volta. Una Torta di soli due ingredienti: cioccolato fuso e purè di zucca uniti e cotti al forno.La mia variante, del tutto opzionale, prevede l’aggiunta di 40 grammi del mio mosto d’uva fragola e una Ganache al latte di cocco come copertura.Una Torta Vegana e senza glutine, pertanto adatta alla degustazione di tutti.Ringrazio Enrica di Chiarapassion per l’ispirazione.

È il compleanno di una persona importante della mia vita, al mio lato da oltre 25 anni, oggi ho voluto preparagli una torta speciale, un pan di spagna al cioccolato senza glutine, coperto da una ganache al cioccolato, e decorata con una crema tendenza negli ultimi mesi, la Camy Cream alla Crema di Nocciole. Pertanto una Torta super cioccolatosa per la mia mogliettina.

Ho fatto tante torte di carote, ma quando ho visto questa ricetta dello Chef spagnolo Bosque, mi sono subito promesso di replicarla al più presto, è una torta priva glutine e lattosio, senza zucchero tradizionale, ma quello di cocco che si aggiunge al dolce dei datteri che adoro, dopo averli mangiati in tutte le maniere durante la mia esperienza lavorativa in Dubai.Completano la ricetta le spezie tipiche di quel mondo, come lo zenzero e la cannella.Come sempre uso il mio fido frullatore o bimby per la preparazione, che rende anche questa torta facile da preparare, in soli 15 minuti, più ovviamente la cottura.Vi assicuro che una Torta di Carote così non l'avete mai mangiata e diventerà uno dei cavalli di battaglia del vostro libro di ricette.Completa poi la Torta di Carote e Datteri un Frosting di patate, latte di cocco e miele, che si sposa alla perfezione, io gli ho aggiunto un po' di cioccolato bianco, ma è solo opzionale, se la volete lasciarla priva di lattosio.

Per San Valentino ho preparato due ricette, per gli amanti del Cioccolato a 360 gradi la Crostata al Cocco e Cioccolato; mentre per chi ama i dolci innovativi, una Cream Tart alle due creme dal sapore sudamericano, che pubblicherò nei prossimi giorni.
La Crostata al Cocco e Cioccolato è una ricetta assolutamente cioccolatosa, una pasta frolla morbida al cacao, un ripieno di cioccolato al latte, panna e latte di cocco con una copertura di ganache al cioccolato fondente e latte di cocco.
Per la pasta frolla morbida al cacao ringrazio "La Pasticcioneria di Giusy" per una ricetta infallibile.#ricettedisanvalentino#crostataalcioccolato

Questa torta di carote americana è diversa dalla nostra tradizionale torta di carote ricoperta di cioccolato.Ma è quel “buono” diverso che ti sorprende e ti fa deliziare ad ogni boccone.Questa torta di carote americana ha spezie e una copertura di cremoso al cioccolato che contrasta perfettamente con la Torta, sostituendo il tradizionale cream cheese.

Torta al cioccolato senza glutine con una copertura di fettine di pesche e di mele, un abbinamento ideale con le carote, l’avena e il cacao. Cotta in una forma quadrata e da servire a quadrotti, magari con una pallina di gelato, approfittando delle ultime giornate di sole di questa calda estate.

Un pan di spagna al cioccolato leggero com una nuvola, cotto in una forma furba, dove l’incavo è stato farcito con la mia crema di datteri e una ganache al latte di cocco arricchita da una granella di mix di semi e frutta secca.La Crostata Morbida al Cioccolato con Crema di Datteri è priva di Glutine e Lattosio.#ilmiolibrodiricette

Ho creato molte ricette di torta alla banana e stavo cercando un nuovo sapore. Questa torta di banana al cocco è una deliziosa combinazione e una torta super morbida.Se ti piacciono le ricette pratiche adorerai questa torta che si fa interamente in un frullatore, puoi anche farla a mano, ma in un frullatore è più veloce. In un frullatore frullerai prima tutti gli ingredienti umidi e poi aggiungerai solo quelli secchi poco per volta, sbattendo ad ogni nuova aggiunta. Lascerai il cocco grattugiato e il lievito da aggiungere solo alla fine, mescolando solo con la spatola.È opzionale la farcitura con la ganache al cocco e cioccolato.

La ricetta è semplice, veloce da preparare e il risultato una gustosa torta ricca di fibre, che si abbina bene con un buon caffè o tè, sia per la colazione che per la merenda.Ma se la glassate come ho fatto io, può essere anche un dessert dopo pranzo o cena e un’ottima proposta per la prossima festa della mamma.Questa ricetta può essere fatta interamente in un frullatore o nel bimby, avrai bisogno di tre farine: farina di mais fine, amido di mais e fiocchi d'avena sottili, che unite alle carote, uova e olio vegetale, rendono la torta soffice, davvero morbida e non friabile.Con gli ingredienti utilizzati ho riempito due forme di silicone di 20 cm per 4 cm di altezza, ma può essere preparata con una sola forma maggiore disponibile.Ho utilizzato forme di silicone per poterle utilizzare per la tecnica di copertura al cioccolato tipo pinguino, tecnica che vedrete nel passo a passo della ricetta.

Questo dolce è stato ispirato da una ricetta della Chef Susan Martha di amorpelacomida.com.br, una classicissima torta di compleanno brasiliana, totalmente priva di glutine e lattosio.Io gli ho voluto dare come sempre una personale decorazione.La ricetta ha diversi passaggi, ma non preoccuparti, sono tutti abbastanza facili da preparare, lo fai tutto a mano e anche se non hai molta abilità in cucina, o puoi utilizzare un frullatore.Imparerai come preparare l’impasto, il ripieno cremoso di cocco e il rivestimento di cioccolato. Un Torta equilibrata, soffice, gustosa e nessuno si renderà conto che è una torta priva di farina e latte.Con le dosi di questa ricetta io ho preparato una torta di 20cm e 12 tortini da 6cm.

Una colazione carica di energia con questa ciambella profumatissima di carote e cocco ricoperta da una golosa ganache al cioccolato...se chiudete gli occhi sentirete tutti i profumi dell'estate!🧡☀️🌴🥥

Siamo in piena stagione dei frutti di bosco, ricchi di sali minerali, oligominerali e soprattutto vitamine essenziali per l’organismo, questi frutti con i loro sapori e con i loro colori addolciscono anche la vita, cosi profumati, sani e nutrienti ho pensato di utilizzarli per la mia crostata al cioccolato. Un guscio di frolla al cacao, un velo di confettura di albicocche e un biscotto sacher sul fondo, una ganache al cioccolato fondente coperta completamente dai lamponi e ribes rossi.#ilmiolibrodiricette#ingredientesegreto