Conchiglioni ripieni di carciofi
I conchiglioni ripieni di carciofi sono un primo sfizioso e gustoso adatto a chi, come me, adora i carciofi. Siamo alla fine della loro stagione e quindi approfittiamone !!!!!
#pasquaintavola
Conchiglioni ripieni di carciofi
I conchiglioni ripieni di carciofi sono un primo sfizioso e gustoso adatto a chi, come me, adora i carciofi. Siamo alla fine della loro stagione e quindi approfittiamone !!!!!
#pasquaintavola
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulire i carciofi, affettarli e metteterli in acqua acidulata con il succo di limone per evitare che si scuriscano.
Soffriggere l’aglio con l’olio extravergine d’oliva, unire i carciofi e farli rosolare qualche minuto.
Aggiungere un po’ di acqua e continuare la cottura finché i carciofi saranno teneri.
Aggiustare di sale e pepe e unire la menta. - 2
Mettere in una ciotola i carciofi, la mozzarella a dadini, il parmigiano e qualche cucchiaio di besciamella. Mescolare.
- 3
Lessare i conchiglioni in abbondante acqua bollente salata.
Scolare i conchiglioni molto al dente, farcirli con il ripieno e disporli in una teglia con un velo di besciamella sul fondo.
Completare cospargendo la pasta di besciamella e parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno caldo a 200° finché la superficie dei conchiglioni risulterà dorata.
Cooksnap
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