Pizza dolce di ricotta
Sappiamo tutti che la regina della Pasqua è certamente la pastiera napoletana che è diventato un simbolo in tutta Italia.
A Margherita di Savoia è antica tradizione preparare invece la pizza dolce.
La ricotta è l'ingrediente principale ma il guscio non è di pasta frolla ma è l'impasto delle cartellate con l' aggiunta di un uovo. Anticamente nel ripieno di ricotta, uova e zucchero aggiungevano la cannella e la polvere di caffè, oltre alla vaniglia, il liquore strega, i pezzetti di cioccolato e la scorza di limone.
La mia versione un po' rivisitata mi è stata tramandata da mia cognata, margheritana doc...io conosco e condivido la sua !!!
Buona Pasqua ❤️🌿
#pasquaatavola #aprile #dolcidipasqua
Pizza dolce di ricotta
Sappiamo tutti che la regina della Pasqua è certamente la pastiera napoletana che è diventato un simbolo in tutta Italia.
A Margherita di Savoia è antica tradizione preparare invece la pizza dolce.
La ricotta è l'ingrediente principale ma il guscio non è di pasta frolla ma è l'impasto delle cartellate con l' aggiunta di un uovo. Anticamente nel ripieno di ricotta, uova e zucchero aggiungevano la cannella e la polvere di caffè, oltre alla vaniglia, il liquore strega, i pezzetti di cioccolato e la scorza di limone.
La mia versione un po' rivisitata mi è stata tramandata da mia cognata, margheritana doc...io conosco e condivido la sua !!!
Buona Pasqua ❤️🌿
#pasquaatavola #aprile #dolcidipasqua
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare la pasta mettendo in una coppa l'uovo e la farina che assorbe (circa 100 g), un po' d'olio e un po' di zucchero. Impastare e lasciare da parte coperta da una coppetta
- 2
In una coppa mettere la ricotta i tuorli d'uovo lo zucchero e gli aromi e mescolare bene. A parte montare i bianchi d'uovo e unirli al composto; alla fine aggiungere i pezzettini di cioccolato
- 3
Stendere la pasta sottilissima o con il mattarello o con la sfogliatrice
- 4
Rivestire la teglia da pastiera con la carta forno, adagiare la pasta coprendo il fondo e i il bordo e riempire con il ripieno
- 5
Infornare a 180 ° per un'ora e fare raffreddare prima di sformarla
- 6
Cospargere con zucchero a velo e mettere su un piatto da portata
Cooksnap
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