Canederli al broccolo fiolaro su fonduta di asiago e broccolo fiolaro
Una ricetta di canederli vicentini da vera vicentina 😁 avevo dei broccoli fiolari da utilizzare (sono broccoli prodotti esclusivamente a Creazzo (VI)) e ho pensato di utilizzarli nella realizzazione di un canederlo diverso dal solito ☺️ #gnocchifattiincasa
Canederli al broccolo fiolaro su fonduta di asiago e broccolo fiolaro
Una ricetta di canederli vicentini da vera vicentina 😁 avevo dei broccoli fiolari da utilizzare (sono broccoli prodotti esclusivamente a Creazzo (VI)) e ho pensato di utilizzarli nella realizzazione di un canederlo diverso dal solito ☺️ #gnocchifattiincasa
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Premessa: può essere utilizzata qualsiasi verdura a foglia verde.
- 2
Sciogliere in una padella il burro e far rosolare la cipolla precedentemente tagliata a pezzettini.
- 3
Frullare il broccolo con un po’ di latte.
- 4
In una ciotola unire il latte, la cipolla rosolata, il broccolo frullato e le uova.
Aggiustare di sale e pepe. - 5
Tagliare a pezzetti il pane e unirlo al composto.
Lasciare riposare il tutto circa 15-20 minuti. - 6
Prendere l’impasto, aggiungere il pangrattato per ottenere la giusta consistenza (non molto appiccicosa).
- 7
Creare delle palline (ne verranno circa 9-10) di diametro 5 cm
- 8
Metterle in frigorifero per circa 10-15 minuti, prendere una pentola e far bollire l’acqua di cottura e salarla.
- 9
Nel frattempo preparare la fonduta.
In un pentolino sciogliere il formaggio con la panna e aggiungere i broccoli frullati. - 10
Quando l’acqua bolle, togliere i canederli dal frigo e adagiarli delicatamente nella pentola con acqua.
- 11
Attendere che i canederli salgano da soli in superficie e attendere 2-3 minuti prima di estrarli.
- 12
Mettere alla base del vostro piatto la fonduta e adagiare sopra i canederli ancora caldi.
Buon appetito!
Cooksnap
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