Risotto alla gricia
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Risotto alla gricia
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Rosolare il guanciale con l’olio e il rosmarino. Togliere il rosmarino e aggiungere il riso, farlo tostare e sfumare con il vino bianco.
- 2
Portare il riso a cottura unendo poco brodo per volta e mescolando per bene.
- 3
Mantecare il risotto con il burro a pezzetti e il pecorino grattugiato, aggiungere una generosa macinata di pepe nero e guarnire ogni piatto con un rametto di rosmarino.
- 4
💡💡💡 L’idea in più: dopo l’impiattamento,guarnire con una tartare di gamberi 💡💡💡
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Una passione che mi permette di sperimentare, osare, sbagliare e divertirmi con la mia bimba che adora aiutarmi in cucina
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