1) Kimchi Bokkeumbap
Oggi ho preso finalmente coraggio e ho aperto la mia prima scatola di piatti coreani da cucinare.
Qualche tempo fa ho partecipato a un contest fatto dall'Istituto di Cultura Coreana e ho vinto questi prodotti.
Ecco in cosa consiste? Devo preparare 12 piatti e seguire on line le lezioni di cucina in coreano con sottotitoli in italiano.
Una parte di ingredienti sono quelli nella scatola, mentre quelli freschi li devo reperire io.
Ultima fase è documentare con una foto il piatto che è stato realizzato.
Ma io farò di più, condividerò con voi questa esperienza, scriverò la ricetta con tutti i suoi passaggi e foto.
Inizierò con questo piatto che si chiama "Kimchi Bokkeumbap"
Il riso è la base della cucina coreana, cucinarlo correttamente è fondamentale, e anche il kimchi, il cavolo fermentato è conosciutissimo.
Iniziamo?
#dimmicosacucini #kimchi #cucinacoreana
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Una parte di ingredienti sono quelli nella scatola, mentre quelli freschi li devo reperire io.
Ultima fase è documentare con una foto il piatto che è stato realizzato.
Ma io farò di più, condividerò con voi questa esperienza, scriverò la ricetta con tutti i suoi passaggi e foto.
Inizierò con questo piatto che si chiama "Kimchi Bokkeumbap"
Il riso è la base della cucina coreana, cucinarlo correttamente è fondamentale, e anche il kimchi, il cavolo fermentato è conosciutissimo.
Iniziamo?
#dimmicosacucini #kimchi #cucinacoreana
Istruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti nostri ingredienti.
Olio di sesamo e semi di sesamo.
Tagliamo finemente la carota e mettere da parte, e la stessa cosa fare per la cipolla e mettere da parte.
- 2
Sciacquare il riso un paio di volte e mettetelo in ammollo con dell'acqua pulita per 30 minuti in estate e 1 ora se ci troviamo d'inverno.
- 3
Passati i 30 minuti verrà cotto in pentola, la proporzione di riso e acqua sarà di 1 a 1.
Usare un recipiente graduato quindi una volta che sappiamo quanto è il riso e mettere la stessa quantità di acqua.
Cuocere il riso in una pentola per 20 minuti, 5 minuti a fiamma alta, 5 minuti a fiamma media e 10 minuti a fiamma bassa.
La fiamma sarà alta fino a che il riso non incomincia a bollire.
Una volta cotto farlo raffreddare muovendolo per evitare che i chicchi rimangono appiccicati tra di loro.
- 4
Iniziamo con il prendere una padella e mettere 2 cucchiai di olio di semi.iniziare con il cuocere la cipolla, aggiungiamo la carota, mi raccomando è importate non far bruciare nulla.
Uniamo la carne macinata e aggiungere la salsa di soia, in ultimo il kimchi con il suo sugo.
- 5
Ora e il momento di mettere il riso.
- 6
Continuare a girare fino a che il riso prende il colore del kimchi. Attenzione con il sale, se necessario aggiungerlo alla fine.
Ora cuociamo le uova a occhio di bue, io ho usato una forma in silicone.
- 7
Ora componiamo il nostro piatto, mettere il riso sul fondo del piatto e un'po' di polvere di peperoncino e olio di semi di sesamo.
Depositare delicatamente l'uovo sopra, ora i semi di sesamo e erba cipollina tagliata fine a chiudere.
Cooksnap
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