Mettiamo sul fuoco una pentola con dell'olio e della cipolla lasciamo lievemente soffriggere, versiamo il pomodoro aggiustiamo di sale tanto basilico e portiamo a cottura. Metà del sugo mettiamolo in una ciotola a parte ci servira per dopo.

Prendiamo il riso e caliamolo direttamente nel sugo, cuociamo lentamente aggiungendo dell'acqua ogni tanto portiamo a cottura e aggiustiamo di sale.

Una volta cotto il riso lasciamolo intiepidire, dopo inseriamo la ricotta con il parmigiano e mescoliamo il tutto fino adamalgamare il composto. Adagiamo le fette sopra a un tavolo da lavoro se qualcuna è più piccola soprapponetele. Con un cucchiaio prendiamo la quantità giusta del riso e mettiamole su ogni fetta ancora un po di sugo pezzetti di provola e basilico.

Prendiamo una pirofila un tegame quello che più ci fa comodo,mettiamo del sugo, chiudiamo le fette di melanzane formando dei rotolini e aggiustiamoli nel tegame.

Mettiamo ancora della provola e copriamo con il sugo tanto parmigiano e basilico.

Mettiamo in forno a 200 gradi per 30x35 fino a doratura.

Ed eccola bella dorata e fumeggiante pronta per essere assaggiata.

Uno spettacolo di sapore e profumi.