Risi e zucca
Ecco Un piatto tipico veneto..la mia terra.. Risi e suca!!questo piatto viene preparato in autunno/inverno quando abbiamo bisogno le zucche sono finalmente mature e ci regalano un po' di dolcezza.. Minestrone di zucca o risotto??beh questo piatto è decisamente nel mezzo... viene preparato come un minestrone ma l'aggiunta del riso fa si che si asciughi molto diventando una crema molto delicata... #ricettedinfanzia
Risi e zucca
Ecco Un piatto tipico veneto..la mia terra.. Risi e suca!!questo piatto viene preparato in autunno/inverno quando abbiamo bisogno le zucche sono finalmente mature e ci regalano un po' di dolcezza.. Minestrone di zucca o risotto??beh questo piatto è decisamente nel mezzo... viene preparato come un minestrone ma l'aggiunta del riso fa si che si asciughi molto diventando una crema molto delicata... #ricettedinfanzia
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliamo la zucca. Proviamola con un cucchiaio dei semi interni e della buccia con il coltello.Tagliamola a dadini. Laviamo il sedano,il porro tagliandolo a romdelle,,peliamo le carote e la cipolla.
- 2
In una pentola abbastanza capiente mettiamo un filo d'olio,l'aglio, la zucca e rosoliamo per 5 minuti. Eliminiamo l'aglio. Riempiamo 3/4 la pentola con acqua,aggiungiamo le carote, la cipolla e il porro. Facciamo cuocere coperto per 1h. Aggiungiamo il sale.
- 3
Eliminiamo la cipolla e frulliamo tutto. Riponiamola sul fuoco e aggiungiamo il riso. Mescoliamo ogni tanto e lasciamo cuocere per 12 minuti. Vedrete che il vostro "minestrone"si addenserà. Se lo desiderate meno denso aggiungete qualche mestolo d'acqua. Impiattiamo e aggiungiamo qualche grattata di grana padano e pepe.
Cooksnap
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