Vellutata alla zucca e castagne

Paola Catalano
Paola Catalano @fattierifattiamodomy
grottaferrata (roma)

È un toccasana ....una vellutata di zucca con le castagne ..... Gustosa e nutriente con un'aggiunta di rosmarino e glassa di aceto balsamico mi è sembrata perfetta.... Ho aggiunto dei mini crostini a cubetti... Vi consiglio di provarla nelle giornate fredde....e buon appetito.
#vellutata
#zucca
#castagne
#erbearomatiche
#verduredistagione
#fattierifattiamodomio

Vellutata alla zucca e castagne

È un toccasana ....una vellutata di zucca con le castagne ..... Gustosa e nutriente con un'aggiunta di rosmarino e glassa di aceto balsamico mi è sembrata perfetta.... Ho aggiunto dei mini crostini a cubetti... Vi consiglio di provarla nelle giornate fredde....e buon appetito.
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#castagne
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Ingredienti

30/35 minuti
2 porzioni
  1. 350 gzucca pulita
  2. 2cipollotti
  3. 15castagne lessate
  4. 2 ramettiRosmarino
  5. Pepe
  6. Sale
  7. Decorazioni
  8. Castagne per decoro
  9. Olio al Rosmarino
  10. Glassa aceto balsamico

Istruzioni per cucinare

30/35 minuti
  1. 1

    Preparare gli ingredienti
    Bollire le castagne (come da ricetta, solo per la cottura)

  2. 2

    Tagliare la zucca e togliere la parte interna e la buccia. Aggiungere i cipollotti tagliati. Mettere tutto in pentola e unire l' acqua a coprire e le castagne lesse.

  3. 3

    Dopo 20 minuti salare e tritare per creare una purea.

  4. 4

    Aggiungere olio al rosmarino pepe rosmarino e castagne.

  5. 5

    Servire con mini crostini di pane

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